КОРОВЯК (МЕДВЕЖЬЕ УХО).

Это лекарственное растение произрастает в Азии (в том числе и на территории нашей страны), Америке, Северной Европе.

На вкус цветки коровяка сладковаты, имеют приятный медовый аромат.

САЛАТ ИЗ ЦВЕТКОВ КОРОВЯКА (МЕДВЕЖЬЕ УХО) СО ШПИКОМ.

Вам потребуется:

Цветки коровяка – 3 горсти,

Яйца – 3 шт.,

Столовая горчица – 2 ч. л.,

Винный уксус – 3 ч. л.,

Лук репчатый – 1 шт.,

Чеснок – 1 зубчик,

Соль, перец – по вкусу,

Сахар – 1 щепотка,

Шпик – 100 г.

Способ приготовления.

Два яйца сварите вкрутую. Цветки коровяка тщательно промойте, нашинкуйте полосками и уложите в салатник. Компоненты соуса (горчицу, уксус, соль, перец, чеснок, нарезанный лук) тщательно перемешайте и заправьте им цветки коровяка. Шпик нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сковороде до хрустящей корочки и горячим выложите в салат. Сверху салат украсьте половинками яиц.