Булочки с зеленью.

? Мука – 500 г.

? Дрожжи – 25 г.

? Крапива – 200 г.

? Молоко – 200 мл.

? Масло сливочное – 100 г.

? Листья золотого уса – 50 г.

? Яйца – 3 шт.

? Зелень укропа измельченная – 2 столовые ложки.

? Сахар – 1 столовая ложка.

? Масло растительное.

? Кунжут.

? Соль.

Листья золотого уса и крапиву залить кипятком, оставить на 2 минуты, отжать, измельчить, растереть и смешать с 2 яйцами. Молоко подогреть, развести в нем дрожжи, смешать с сахаром и солью и добавить в полученную массу вместе с мукой.

Тесто тщательно вымесить и оставить на некоторое время в теплом месте. После того как тесто увеличится в объеме в 2 раза, добавить в него зелень укропа и размягченное сливочное масло. Тесто разделить на небольшие шарики и скатать из них булочки. Оставшееся яйцо аккуратно разбить и отделить белок от желтка.

Булочки уложить на смазанный растительным маслом противень, полить взбитым желтком, посыпать кунжутом и запекать в разогретой духовке до готовности.