Суп-пюре овощной.

? Тыква – 400 г.

? Картофель – 400 г.

? Чеснок – 20 г.

? Листья золотого уса – 5 г.

? Лук репчатый – 1 шт.

? Паста томатная – 3 столовые ложки.

? Масло растительное или сливочное – 2 столовые ложки.

? Мука – 1 столовая ложка.

? Соль.

Тыкву и картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до тех пор, пока не станут мягкими. После этого картофель и тыкву протереть через сито.

Репчатый лук очистить и измельчить. Муку обжарить в растительном масле, добавить лук и измельченные листья золотого уса и пассеровать 3 минуты, залив небольшим количеством воды.

В картофельно-тыквенный суп добавить пассеровку и томатную пасту и довести до кипения.