Котлеты из репы.

? Репа – 1 кг.

? Сливки – 100 г.

? Листья золотого уса – 25 г.

? Крупа манная – 2 столовые ложки.

? Яйца – 2 шт.

? Сухари панировочные – 3 столовые ложки.

? Масло растительное – 100 г.

? Соль.

Репу помыть и, не очищая, натереть на крупной терке, залить сливками, поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут. После этого добавить яйца и манную крупу, тщательно перемешать до исчезновения комочков и посолить.

Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле.

Перед подачей на стол посыпать предварительно измельченными листьями золотого уса.