Котлеты с картофелем и тыквой.

? Картофель – 1 кг.

? Тыква – 500 г.

? Масло растительное – 100 г.

? Листья золотого уса – 25 г.

? Яйца – 3 шт.

? Мука – 3 столовые ложки.

? Сметана – 11/2 стакана.

? Сухари панировочные – 3 столовые ложки.

? Перец черный молотый.

? Соль.

Картофель очистить, варить до готовности в подсоленной воде и приготовить пюре.

Тыкву очистить, удалить семена, мякоть натереть на мелкой терке, соединить с полученной картофельной массой, яйцами и мукой, посолить и поперчить по вкусу. Массу тщательно перемешать, сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле, после чего посыпать измельченными листьями золотого уса и поместить в разогретую духовку на 5 минут.

Перед подачей на стол котлеты полить сметаной.