Летний салат (Summer salad).

Для салата вам понадобится:

— листья одуванчика.

— водяной кресс.

— бельгийский эндивий.

— мангольд (листовая свекла).

— листовая капуста.

— 1 чашка сметаны.

— 1 столовая ложка томатного пюре.

— 2 средних зрелых помидора.

— 1 столовая ложка мелко нарубленного шнит-лука.

Вымойте зелень в холодной воде и обсушите на чистой ткани или полотенце. Порвите зелень руками на маленькие кусочки и выложите их в салатницу. Смешайте сметану с томатным пюре и хорошенько взбейте до однородной консистенции. Полученной заправкой полейте зелень, аккуратно перемешайте салат, украсьте крупно нарезанными ломтиками помидоров и посыпьте шнит-луком.