Тушеное мясо с грибами.

Продукты: мясо 250 г, грибы 400 г, мука 1 чайная ложка, жир 1 столовая ложка, помидоры 2 штуки, лук репчатый 2 штуки, соль, зелень.

Для приготовления тушеного мяса с грибами необходимо перебрать грибы, очистить их от кожицы, тщательно промыть и нарезать кусочками. Мелко нарезанный лук тушить в закрытой посуде с частью жира в небольшом количестве подсоленного кипятка. Когда лук станет мягким, положить куски мяса и продолжать тушить, добавляя понемногу кипятка. Когда мясо будет почти готово, добавить грибы, часть помидоров, нарезанных ломтиками, поставить в духовку, чтобы все хорошо утушилось. Кипятка больше подливать не нужно, потому что грибы пустят сок. В сваренные грибы добавить разведенную холодной водой муку и дать еще немного покипеть. Подавать тушеное мясо с грибами горячим, добавив остаток жира, измельченную зелень укропа и петрушки, сметану.