Грибной бульон с овощами.

Продукты: грибы сушеные 30 г, картофель 5 штук, морковь 1 штука, помидоры свежие 2 штуки, 1 луковица, капуста 1/3 кочана, петрушка, перец, соль.

Вымытые и предварительно замоченные сушеные грибы положить в кастрюлю и залить холодной водой. Затем добавить нарезанные ломтиками овощи. Варить при слабом кипении 50 минут. Затем овощи вынуть, а грибы варить еще 1 час. Готовый бульон процедить, положить в него мелконарубленные отваренные грибы, перец. При подаче на стол бульон посыпать измельченной зеленью петрушки.