Пельмени грибные.

Продукты: для теста: мука 2 стакана, яйцо 1 штука, вода 1,5 стакана, соль.

Для фарша: грибы свежие 600 г или сушеные 120 г, 2 луковицы, соль, перец.

Для приготовления пельменей нужно свежие грибы тщательно промыть, отварить, а сушеные предварительно замочить на 2 часа, затем отварить. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг и мелко порубить. Добавить нашинкованный лук, соль, перец, замесить крутое тесто, скатать его в шар, накрыть влажным полотенцем и дать отстояться 30 минут. Из теста и грибного фарша сделать пельмени и отварить их в подсоленой воде. На стол подать со сливочным маслом или сметаной. Отваренные пельмени можно также запечь в духовке. Для этого их нужно положить в кастрюлю и залить сметаной.