Грибы фаршированные.

Продукты: грибы свежие (сыроежки или шампиньоны) 500 г, маргарин или жир 2 столовые ложки, яйцо 1 штука, сухари панировочные 3 столовые ложки, сыр тертый 3 столовые ложки, масло сливочное 1 столовая ложка, соль, зелень петрушки.

Для приготовления фаршированных грибов нужно отобрать сыроежки или шампиньоны с круглой головкой и промыть их в воде. Ножки отделить от шляпок, мелко порубить и тушить в жиру вместе с нашинкованным луком. Затем охладить, добавить сухари, сырое яйцо, приправы. Целые сырые шляпки грибов заполнить полученной смесью, уложить в смазанную жиром посуду, сверху посыпать тертым сыром и положить кусочки масла. Поставить в горячую духовку и запекать до готовности. Грибы должны слегка подрумяниться. На стол подавать с отварным картофелем или рисом с грибным соусом.