Грибная запеканка.

Продукты: грибы свежие 500 г, 2 луковицы, масло растительное 200 г, сухари молотые 100 г, маргарин и жир 200 г, соль, черный молотый перец.

Для приготовления запеканки нужно грибы отварить, отцедить и мелко нарубить, добавить поджаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, сухари, растительное масло и немного грибного бульона. Все тщательно перемешать. Подготовить форму, смазать ее жиром, посыпать сухарями, выложить в нее подготовленную массу, закрыть крышкой и запекать в духовке 45 минут. Готовность запеканки определить тонкой деревянной палочкой. Если при прокалывании массы палочка остается сухой, запеканка готова. Через 10 минут ее вынуть из духовки, ножом отделить от формы, выложить на блюдо, нарезать на порции и полить соусом.