Грибная запеканка с картофелем.

Продукты: грибы, отваренные в собственном соку 450 г, картофель 800 г, жир 60 г, масло сливочное 1 столовая ложка, 1 луковица, молоко 2 стакана, сухари 1 столовая ложка, яйцо 2 штуки, перец, соль.

Отварить картофель, нарезать его толстыми ломтиками. Грибы и лук нашинковать и поджарить. Продукты слоями уложить в смазанную жиром форму так, чтобы нижний и верхний слои составлял картофель. Сверху налить смесь из взбитых на молоке яиц, заправленную солью и перцем, посыпать смесь толчеными сухарями или тертым сыром и положить кусочки масла. Запекать на слабом огне, пока яичная смесь не загустеет, а картофель не станет совсем мягким и не покроется золотистой корочкой.