Грибная солянка.

Продукты: грибов свежих 450 г или соленых 150 г, мясной или грибной бульон 1 л, 1 луковица, свежих помидоров 2 штуки, сливочного масла 1 столовая ложка, сметаны 1 столовая ложка, 1 соленый огурец, томат – пюре 2 столовые ложки, зеленого лука 40 г, 2 ломтика лимона, корень петрушки.

Для приготовления солянки нужно нарезать соломкой грибы, петрушку, лук и потушить в масле. Затем добавить бульон и варить 15 минут. Соленый огурец очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать ломтиками и вместе с огурцом добавить в бульон с грибами. Все кипятить еще 5 минут. Перед подачей на стол добавить сметану, лимонные ломтики и измельченную зелень.