Лавашики.

Ингредиенты.

500 г муки, 1 стакан кипятка, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 ст. л. растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, ½ чайной ложки соли.

Способ приготовления.

Смешайте половину стакана муки с солью и, интенсивно помешивая, чтобы не было комочков, влейте кипяток. Добавьте растительное и сливочное масло и все тщательно перемешайте. Когда полученная масса будет слегка теплой, добавьте яйцо и все перемешайте.

Смешайте разрыхлитель с мукой, добавьте к массе, замесите мягкое тесто, скатайте его в колбаску и накройте ее полотенцем.

Отрезая от колбаски кусочки, раскатайте их в круглые небольшие лепешки толщиной около 1 мм.

Выпекайте на раскаленной сковороде по 10–15 секунд с каждой стороны на сильном огне. (Как только лепешка побелеет и на ней появятся пузырьки, переверните ее.).

Готовые листы лаваша сбрызните водой и уложите между влажными полотенцами.