Кухня века.
Праздник первого года ребенка.
Отмечается в первую годовщину рождения любого ребенка в семье — мальчика и девочки. По смыслу и характеру ритуального оформления этот праздник аналогичен празднику «первого шага», который отмечается у ряда народов Юго-Восточной Азии, но не всегда приурочен к календарному году, а учитывает иные конкретные ситуации и условия. У корейцев день рождения человека не празднуется ежегодно, а лишь в первый год жизни, а затем — в день 60-летия. Оформляется этот праздник так:
В первой половине дня, примерно между 10 и 12 часами, в лучшей комнате жилища посредине ставится небольшой низенький стол, на котором располагаются в ряд — следующие предметы:
— Фасоль, бобы или красная чечевица.
— Отварной на пару рис в красивой, глубокой чаше.
— По периметру стола раскладывают определенные предметы: карандаш, ножницы, книгу, нитки, деньги (серебряные).
— В глубине стола ставится корейский хлеб — чельтоги. Он олицетворяет вообще семью, нацию, корейский народ. Дети до него обычно не могут дотянуться, когда их специально подводят к столу, оставляют одних и предлагают взять какой-нибудь один предмет.
Если ребенок возьмет бобы, то считается, что он легко будет переносить детские болезни. Если возьмет деньги, то будет богатым, книгу — ученым или писателем, рис — в его доме будет изобилие, нитки — портным или швеей.
| Сезон | Корейский месяц | Номер корейской недели | Название недели | День начала корейской недели по международному календарю | Праздничные и национально-значимые дни сезона, учитываемые при составлении меню |
|---|---|---|---|---|---|
| Весна | Первый | 1 | ипчун | 4—5 февраля | Первый день весны, начало года. Лунный Новый год |
| 2 | усу | 19—20 февраля | Начало дождей | ||
| Второй | 3 | гёндиб | 5—6 марта | Пробуждение насекомых | |
| 4 | чунбун | 21—22 марта | День весеннего равноденствия | ||
| Третий | 5 | чонь-мень | 5—6 апреля | Хансик — день жертвоприношений — большой ритуальный праздник | |
| 6 | гогу | 20—21 апреля | День Хлебного дождя | ||
| Лето | Четвертый | 7 | ипха | 6—7 мая | Праздник Дано (Тано) — первый день лета |
| 8 | соман | 21—22 мая | Завязи злаков | ||
| Пятый | 9 | мангдень | 6—7 июня | Высадка риса. Сбор ячменя (озимого) | |
| 10 | хади | 21—22 июня | Летнее солнцестояние | ||
| Шестой | 11 | сосо | 7—8 июля | Чобок — праздник первой жары | |
| 12 | дэсо | 23—24 июля | Дюнгюок — праздник большой жары | ||
| Осень | Седьмой | 13 | ипчу | 8—9 августа | Первый день осени |
| 14 | чосо | 22—23 августа | Малбок — праздник последней жары | ||
| Восьмой | 15 | бякно | 8—9 сентября | Белая роса (первая утренняя изморозь) | |
| 16 | чубун | 21—21 сентября | Чхусок — праздник сбора урожая. | ||
| День осеннего равноденствия | |||||
| Девятый | 17 | ханно | 8—9 октября | Холодная роса | |
| 18 | санганг | 23—25 октября | День первого инея (заморозка) | ||
| Зима | Десятый | 19 | иптонг | 7—8 ноября | Первый день зимы |
| 20 | сосол | 22—23 ноября | День малого (первого) снега | ||
| Одиннадцатый | 21 | дэсол | 7—8 декабря | День большого (глубокого) снега | |
| 22 | донгди | 21—22 декабря | День зимнего солнцестояния | ||
| Двенадцатый | 23 | сохан | 4—5 января | День малого мороза | |
| 24 | дэхан | 20—21 января | День большого мороза |
После этого ритуального гадания о будущем ребенка начинается торжественное праздничное застолье, где подают:
— Квашено-перченую капусту — кимчхи.
— Сырую рыбу в соево-лимонном соусе с луком и другими овощами (хве).
— Корейские супы и блюда из мяса и птицы, а также ряд овощных блюд.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26.
- 27.
- 28.
- 29.
- 30.
- 31.
- 32.
- 33.
- 34.
- 35.
- 36.
- 37.
- 38.
- 39.
- 40.
- 41.
- 42.
- 43.
- 44.
- 45.
- 46.
- 47.
- 48.
- 49.
- 50.
- 51.
- 52.
- 53.
- 54.
- 55.
- 56.
- 57.
- 58.
- 59.
- 60.
- 61.
- 62.
- 63.
- 64.
- 65.
- 66.
- 67.
- 68.
- 69.
- 70.
- 71.
- 72.
- 73.
- 74.
- 75.
- 76.
- 77.
- 78.
- 79.
- 80.
- 81.
- 82.
- 83.
- 84.
- 85.
- 86.
- 87.
- 88.
- 89.
- 90.
- 91.
- 92.
- 93.
- 94.
- 95.
- 96.
- 97.
- 98.
- 99.
- 100.
- 101.
- 102.
- 103.
- 104.
- 105.
- 106.
- 107.
- 108.
- 109.
- 110.
- 111.
- 112.
- 113.
- 114.
- 115.
- 116.
- 117.
- 118.
- 119.
- 120.
- 121.
- 122.
- 123.
- 124.
- 125.
- 126.
- 127.
- 128.
- 129.
- 130.
- 131.
- 132.
- 133.
- 134.
- 135.
- 136.
- 137.
- 138.
- 139.
- 140.
- 141.
- 142.
- 143.
- 144.
- 145.
- 146.
- 147.
- 148.
- 149.
- 150.
- 151.
- 152.
- 153.
- 154.
- 155.
- 156.
- 157.
- 158.
- 159.
- 160.
- 161.
- 162.
- 163.
- 164.
- 165.
- 166.
- 167.
- 168.
- 169.
- 170.
- 171.
- 172.
- 173.
- 174.
- 175.
- 176.
- 177.
- 178.
- 179.
- 180.
- 181.
- 182.
- 183.
- 184.
- 185.
- 186.
- 187.
- 188.
- 189.
- 190.
- 191.
- 192.
- 193.
- 194.
- 195.
- 196.
- 197.
- 198.
- 199.
- 200.
- 201.
- 202.
- 203.
- 204.
- 205.
- 206.
- 207.
- 208.
- 209.
- 210.
- 211.
- 212.
- 213.
- 214.
- 215.
- 216.
- 217.
- 218.
- 219.
- 220.
- 221.
- 222.
- 223.
- 224.
- 225.
- 226.
- 227.
- 228.
- 229.
- 230.
- 231.