Латкес (оладьи).

Ритуальное блюдо во время Хануки.

Продукты.

— 3 стакана тертого отжатого картофеля.

— 4 ст. л. тертого лука.

— 2 яйца.

— 2 ст. л. муки из мацы (или просто муки).

— 1 ч. л. черного перца.

Приготовление.

Яйца взбить и смешать с остальными продуктами.

Массу большой ложкой выливать на сковородку и жарить, как блины, с обеих сторон.

Подавать со сметаной.

Вариант: вместо лука можно использовать тертые яблоки, вместо перца — корицу. Это сладкий вариант латкеса. Подается без подливы или со сладкой ягодной подливкой.