Юханов день — День Иоанна Крестителя.

Меню:

1-й вариант.

— Нежная селедка слабого посола с зеленым луком и отварным картофелем со сметаной.

— Копченая ветчина и пирожки с луком, ассорти из сырых овощей и зелени. Хороший, свежий хлеб, масло и сыр.

— Клубника со взбитыми сливками.

2-й вариант.

— Бутерброды с лососиной — или авокадо, фаршированные раками.

— Цыпленок, тушенный или запеченный в горшке, с солеными огурцами и отварным картофелем.

— «Мой любимый торт середины лета». Покупается вафельная упаковка — «днище для торта». Из 1 л клубники, 100 г масла, 1 желтка, 3 ст. л. сахара, сока и цедры половины апельсина делается крем, которым смазывается каждое вафельное днище, одно за другим, а на них кладется плоско нарезанная клубника. Все вафельные круги закладываются в глубокое блюдо, которое затем замораживается в холодильнике в течение двух часов.