Соус томатный с луком.

• 7 помидоров.

• 3 луковицы.

• 500 г корня сельдерея.

• 150 г сахара.

• 400 мл воды.

• 100 мл 10 %-ного уксуса.

• 5 г молотого имбиря.

• 5 г молотой корицы.

• 5 г молотой гвоздики.

• 10 г красного молотого перца.

• Соль по вкусу.

1. Лук и корень сельдерея измельчить, добавить очищенные помидоры и сварить пюре.

2. Полученную массу протереть сквозь сито.

3. Добавить имбирь, корицу, гвоздику, соль, перец и продолжить варить на медленном огне.

4. Готовым соусом залить мясо перед подачей на стол.