Шашлык из говяжьей печени по-провански.

• 1 кг говяжьей печени.

• 7 помидоров.

• 150 г свиного сала.

• 120 г майонеза.

• 25 г измельченной зелени базилика.

1. Печень нарезать небольшими кусочками, смешать с измельченным базиликом и майонезом и оставить на 3 часа.

2. Помидоры помыть и нарезать кружочками, сало – длинными полосками.

3. Маринованную печень обернуть кусочками свиного сала, нанизать на шампуры, чередуя с помидорами, и жарить на углях.