Барбекю из печени в винном маринаде.

• 700 г печени.

• 130 мл сухого красного вина.

• 100 мл растительного масла.

• 2 помидора.

• 3 луковицы.

• 1 лавровый лист.

• Черный молотый перец, соль по вкусу.

1. Печень промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими ломтиками.

2. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и растереть, лук очистить и измельчить.

3. Подготовленные овощи соединить с красным вином, добавить растительное масло, лавровый лист, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

4. Печень залить маринадом и оставить примерно на 6 часов.

5. После этого кусочки печени разложить на решетке и обжарить на раскаленных углях.