Барбекю из свинины с картофельным пюре.

• 1 кг свинины.

• 4 луковицы.

• 500 г картофельного пюре.

• 200 мл огуречного рассола.

• 50 мл растительного масла.

• 1 пучок зелени петрушки.

1. Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в неглубокую эмалированную миску, добавить измельченный лук, залить огуречным рассолом и поставить в прохладное место на 5–6 часов.

2. После этого кусочки мяса насадить на деревянные шпажки и жарить на решетке, смазанной растительным маслом, до образования золотистой корочки.

3. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки и подать на стол с картофельным пюре.