Шашлык из телятины с баклажанами.

• 1,5 кг телятины.

• 3 баклажана.

• 4 луковицы.

• 40 мл растительного масла.

• 6 г красного молотого перца.

• Черный молотый перец, соль по вкусу.

1. Растительное масло тщательно растереть с перцем.

2. Телятину промыть, нарезать небольшими кусочками, смешать с приготовленным маринадом и поставить в холодное место на 4 часа.

3. Баклажаны очистить и нарезать кружками, лук – кольцами.

4. Куски мяса нанизать на шампуры, чередуя с луком и баклажанами, сбрызнуть оставшимся маринадом и жарить на углях.

5. Готовое блюдо посолить, поперчить и подать на стол.