Шашлык из телятины по-румынски.

• 1,5 кг телятины.

• 300 г сала.

• 6 зубчиков чеснока.

• 50 мл лимонного сока.

• Черный молотый перец, соль по вкусу.

1. Телятину нарезать небольшими кусочками (45–50 г), отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодное место на 9 часов.

2. Подготовленные кусочки мяса завернуть в ломтики сала, нанизать на шампуры и жарить на углях, периодически сбрызгивая лимонным соком.