500 лучших блюд из мяса.

Говурма (жареная баранина по-среднеазиатски).

200 г баранины, 20 г бараньего сала, 35 г репчатого лука, перец, зелень петрушки, укроп, соль.

Баранину без костей нарезать кусочками по 25– 30 г, посыпать солью и перцем и поджарить до готовности.

Подавать, посыпав зеленью и пассерованным луком. Говурма используется и для приготовления других блюд.