500 лучших блюд из мяса.

Зразы охотничьи.

100 г говядины, 20 г сосисок, 15 г копченой свинины, 10 г сушеных грибов, 10 г репчатого лука, 10 г растительного масла, 75 г красного соуса, перец, соль.

Мясо пропустить через мясорубку и заправить солью и перцем. Сформовать из массы лепешки, закатать в них фарш, а затем жарить. Фарш приготовить из нарезанных сосисок, отваренных сушеных грибов, копченой свинины и жареного лука.

Подавать зразы под красным соусом (см. рецепт на с. 40). Гарнир – картофель.