500 лучших блюд из мяса.

Поу-за (паровые пельмени по-корейски).

200 г баранины, 60 г репчатого лука, молотый красный перец, соль. Для теста: 100 г пшеничной муки, 50 мл воды.

Баранину и репчатый лук пропустить через мясорубку, заправить перцем, солью и тщательно перемешать.

Замесить пресное тесто (как для пельменей), раскатать толщиной 2—3 мм и вырезать кружочки (6—8 см). Положив в центр кружочка фарш, защипать пельмени, уложить рядами на решетку и варить на пару.