Свинина в кисло-сладком соусе.

Это блюдо, приготовленное в таиландском стиле, даст вам прекрасное представление о прелестях восточной кухни.

500 г свинины, 1 морковь, 2 болгарских перца, 3 луковицы,соль, перец, 6 ст. ложек кисло-сладкого соуса, растительное масло. Для соуса: 3 ст. ложки томат-пасты, 3 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка уксуса.

Свинину нарезать небольшими кусочками. Морковь порезать кружочками (можно выбрать и другую форму, главное, чтобы кусочки были не толстые).

Болгарский перец разрезать вдоль пополам, затем каждую половинку еще на 3—4 части (вдоль). Небольшие луковицы разрезать на 4 части.

Обжарить мясо в хорошо разогретом растительном масле в течение 2—3 минут, помешивая. Посолить и посыпать черным молотым перцем. Выложить в мясо морковь, жарить, помешивая, 2—3 минуты. Затем добавить болгарский перец, жарить еще 2—3 минуты. Последним добавить лук, накрыть крышкой и тушить в течение 4—5 минут, часто помешивая. Последний штрих: добавить кисло-сладкий соус (для приготовления которого смешать все указанные ингредиенты) и через минуту снять блюдо с огня.

Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтобы овощи пропитались соусом.