Вертуны с маком. Ингредиенты: • мука 500 г. • творог 250 г. • мак 150 г. • яйцо 1 шт. • яичный желток 1 шт. • молоко 125 мл. • масло растительное 125 мл. • мед 2 ст. л. • сахар 225 г. • ванильный сахар 1 пакетик. • разрыхлитель 10 г. • соль щепотка. Способ приготовления: 1. Для начинки нагреть в кастрюльке молоко с медом и 125 г сахара. Довести до кипения, всыпать мак и варить 10 минут, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить. 2. Для теста смешать миксером творог, яйцо, 100 г сахара, ванильный сахар, растительное масло. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли и замесить крутое мягкое тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем, оставить на 40 минут. 3. Разделить тесто на 2 части и раскатать в 2 прямоугольных пласта толщиной 3 мм. На среднюю часть каждого прямоугольника выложить маковую начинку. Завернуть края на начинку внахлест и слегка прокатать скалкой. Полученный рулет разрезать поперек на ломтики шириной 1,5 см. 4. Каждый кусочек взять за края, перекрутить в противоположных направлениях и выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать вертуны смесью яичного желтка с 2 ст. л. воды. 5. Выпекать в нагретой до 200 °С духовке 15 минут, до золотистого цвета.