Штрудель с картофелем и рыбой. Ингредиенты: • тесто фило 6 листов. • филе белой рыбы 500 г. • картофель 500 г. • лук репчатый 50 г. • чеснок 1 зубчик. • зелень петрушки 20 г. • сливки жирные 100 мл. • масло сливочное 30 г. • масло растительное 1 ст. л. • перец черный. • соль. Способ приготовления: 1. Картофель очистить, крупно нарезать, отварить до готовности. Затем размять в пюре, добавить пропущенный через пресс чеснок. 2. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить рыбное филе, нарезанное кубиками, жарить 4–5 минут. Влить сливки, довести до кипения и снять с огня. 3. Соединить рыбу с картофельным пюре, добавить мелко нарубленную петрушку, посолить, поперчить. 4. Листы теста фило соединить по два, смазать растопленным сливочным маслом, сложить на полотенце один на другой. Ближе к одному краю выложить начинку, свернуть рулетом, подогнуть края внутрь. 5. Переложить штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазать оставшимся маслом. 6. Выпекать в духовке при температуре 190 °С около 20 минут.