Штрудель с грибами и проростками. Ингредиенты: • тесто слоеное бездрожжевое 500 г. • шампиньоны 200 г. • шпинат или мангольд 100 г. • соя пророщенная 100 г. • морковь 1 шт. • лук репчатый 1 шт. • чеснок 1 зубчик. • масло растительное 2 ст. л. • соус соевый 2 ст. л. • базилик сушеный 1 ч. л. • душица сушеная 1 ч. л. • перец черный по вкусу. Способ приготовления: 1. Морковь, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить морковь и сушеные травы, тушить 5 минут. 2. Шампиньоны мелко нарезать, добавить в сковороду к овощам, готовить, перемешивая, 5 минут. 3. Положить к грибам шпинат, перемешать, тушить 2 минуты. Влить соевый соус и снять сковороду с огня. Добавить пророщенную сою, поперчить по вкусу. 4. Тесто раскатать на пергаменте в тонкий прямоугольник. Ближе к одному краю пласта выложить овощную начинку, свернуть тесто рулетом, прижать края. Перенести на противень. 5. Выпекать штрудель в духовке при температуре 200 °С около 30–40 минут, до светло-золотистого цвета.