Штрудель с капустой и грудинкой. Ингредиенты: • тесто фило 6 листов. • капуста белокочанная 300 г. • грудинка варено-копченая 50 г. • лук репчатый 1 шт. • хрен тертый 1 ст. л. • укроп небольшой пучок. • крахмал 2 ч. л. • бульон куриный 100 мл. • сметана 150 г. • масло сливочное 15 г. • масло оливковое 2 ст. л. • сок лимонный 2 ст. л. • тмин 1 ч. л. • перец черный. • соль. Способ приготовления: 1. Лук очистить, мелко нарубить. Грудинку нарезать небольшими кубиками. Капусту тонко нашинковать. 2. В сотейнике растопить сливочное масло, пассеровать лук до мягкости. Добавить грудинку, немного обжарить. Выложить капусту, перемешать, тушить 5 минут. Влить бульон, посолить, поперчить и тушить, время от времени перемешивая, 10 минут. Затем посыпать крахмалом, перемешать, протушить 2 минуты, снять с огня и остудить. 3. Листы теста фило соединить по два, смазать оливковым маслом, сложить на полотенце один на другой. Ближе к одному краю выложить начинку, свернуть рулетом, подогнуть края внутрь. 4. Переложить штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазать маслом и посыпать тмином. Выпекать в духовке при температуре 200 °С около 20 минут. 5. Для соуса укроп мелко нарубить, смешать со сметаной, тертым хреном, лимонным соком, посолить и поперчить. 6. Штрудель подавать горячим или теплым с соусом.