Штрудель с творогом. Ингредиенты: Для теста: • мука 190 г + для посыпки. • яйцо 1 шт. • вода теплая 80 мл. • соль 1/4 ч. л. Для начинки: • творог 900 г. • желтки яичные 5 шт. • сметана густая 230 мл. • сахар 200 г. • экстракт ванильный 2 ч. л. • соль 1 ч. л. Для подачи: • масло топленое 2 ст. л. • пудра сахарная 3 ст. л. Способ приготовления: 1. Муку просеять в миску, добавить соль, яйцо, воду. Вымесить гладкое, эластичное тесто. Вымешивать нужно тщательно, минимум 20 минут. Готовое тесто накрыть подогретой миской и оставить на 30 минут. 2. Затем раскатать на присыпанном мукой столе максимально тонко и аккуратно растянуть руками на тканевом полотенце. Дать тесту подсохнуть 15 минут. 3. Для начинки все ингредиенты тщательно перемешать миксером. 4. Выложить начинку на половину пласта теста. С помощью полотенца аккуратно свернуть рулетом, переложить на застеленный пергаментом противень. 5. Выпекать в духовке при температуре 170 °С около 1 часа. 6. Горячий штрудель смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Подавать теплым.