Штрудель со шпинатом и яйцом. Ингредиенты: • тесто слоеное 300 г. • шпинат 400 г. • лук репчатый 1 шт. • петрушка небольшой пучок. • яйца 3 шт. • желток яичный 1 шт. • сметана 2 ст. л. • масло сливочное 15 г. • мускатный орех щепотка. • перец черный. • соль. Способ приготовления: 1. Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать в сливочном масле до прозрачности. Добавить шпинат, тушить, перемешивая, еще 5–7 минут. Снять с огня, немного остудить. 2. Добавить рубленую петрушку, 1 сырое яйцо, сметану, мускатный орех, перец, соль и переработать блендером до однородности. 3. Два яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам. 4. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Ближе к одному краю выложить шпинатную массу, сверху уложить половинки яиц срезом вниз. Аккуратно свернуть рулетом. 5. Переложить штрудель на противень, застеленный пергаментом, смазать поверхность желтком. 6. Выпекать в духовке при температуре 190 °С около 30 минут.