Пирог со шпиком.

● Для теста: 150 г муки, 50 г масла, 1 яйцо, немного воды, соль.

Для начинки: 100 г шпика, 250 мл сливок, 2–3 яйца, 25 г сливочного масла, соль, перец.

Замесить тесто и выставить его на холод. Шпик измельчить и растопить. Сливки взбить, добавить яйца, посолить, поперчить, тесто раскатать, выложить им форму, предварительно смазанную жиром. Ровным слоем выложить шпик на тесто, сверху залить взбитыми сливками и яйцами. Пирог выпекать на среднем огне в горячей духовке в течение 40 минут.