Пирог картофельный.

● 15 картофелин (сырых), 500 г вареного картофеля, 1 л простокваши, масло или сливочный маргарин, соль.

Сырой и вареный картофель натереть на терке, добавить простоквашу, соль, немного муки, растопленное масло. Замесить тесто. Противень обильно смазать жиром. Выложить тесто, разровнять. Запечь на среднем огне до зарумянивания. Горячий пирог разрезать на куски, намазать любым джемом и подать с фруктами.