Пирог с мясом и грибами.

● Основа: Слоеное тесто.

Для начинки: 400 г нежирной свинины, 300 г грибов, 100 г тертого сыра, 1½ стакана сахара, 2–3 очищенных помидора, соль, зелень петрушки.

Приготовить слоеное тесто. Мясо перемолоть в мясорубке, протушить в жире до полуготовности, слегка присыпав мукой. Грибы очистить, отварить 5–10 минут, откинуть на дуршлаг, нарезать и тушить вместе с мясом. В конце добавить натертые на терке помидоры, сыр и нарезанную зелень петрушки.

Смазать маслом квадратный противень, уложить на него подготовленный слой теста и распределить равномерно слой начинки. Покрыть оставшимся тестом, раскатав его несколько тоньше нижнего слоя.

Выпекать пирог в средне нагретой духовке.