Пирог «На скорую руку».

● Для теста: 2½ стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца.

Для начинки: ½ стакана варенья, ½ стакана миндаля.

К просеянной муке добавить масло, растертые с сахаром яйца, замесить тесто, раскатать из него два коржа. Между коржами положить начинку из варенья, посыпать пирог миндалем и выпечь.