Пирог с рыбой и сыром.

● Для теста: 250 г муки, неполный стакан теплой воды или молока, 20 г дрожжей, ½ ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла или растопленного маргарина.

Для начинки: 400 г тушеного рыбного филе, 100 г маринованного лука, 200 г мелких консервированных томатов, 100–150 г сыра, перец по вкусу.

Приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту.

Рыбу отварить, дать стечь бульону, выложить ровным слоем на смазанную растительным маслом поверхность теста, украсить маринованными томатами и маринованным луком, посыпать красным или черным молотым перцем. Сыр нарезать на маленькие кубики, которые равномерно распределить по поверхности начинки. Выпекать в духовке при среднем жаре 25–30 минут.

Вместо тушеной рыбы можно использовать рыбные консервы, например тунец в масле или в собственном соку.