«Мятная свежесть». Это разновидность «Таратора», идеальное блюдо для дачного обеда, когда в тени +30 и солнце, перевыполняя план, дает повышенную норму ультрафиолета. Единственное, чем надо запастись в городе, – так это легким йогуртом, жирность которого не превышает 1,5 %. Все остальное вы найдете на грядке, не затрудняя себя утомительным шопингом. И еще, переходя на здоровое питание, купите себе небольшой компактный блендер, который станет вашим незаменимым помощником в приготовлении замечательных блюд из свежих овощей и фруктов и всегда будет под рукой. Итак, для приготовления этого замечательного освежающего и тонизирующего супа потребуется: 200 г йогурта, 2 крупных черешка и несколько зеленых веточек сельдерея, 1 небольшой огурец, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка измельченной свежей мяты, 1 ломтик лимона, перец и соль по вкусу. Вы чувствуете, как повеяло свежестью от одного только перечисления ингредиентов этого блюда? Скорее за дело. Огурец очистить, оставить 2–3 ломтика для украшения супа, а остальное вместе с нарезанными черешками сельдерея и чесноком измельчить в блендере. Полученную массу залить йогуртом, поперчить, посолить, добавить в нее лимонный сок и измельченную мяту. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник. Перед подачей на стол, для того чтобы внешний вид блюда вызывал такой же восторг, как и его вкус, аромат и тонизирующие свойства, в тарелку с супом положите веточку сельдерея, ломтики огурца и лимона.