Другие варианты диет. В настоящее время разработано огромное количество разнообразных диет. Некоторые из них являются плодом научной деятельности диетологов и действительно оказывают благотворное влияние на организм человека. Другие созданы дилетантами и могут нанести здоровью непоправимый вред. Ниже представлены диеты, направленные не только на избавление от лишнего веса, но и на нормализацию функционирования эндокринной системы и стабилизацию гормонального фона. Как уже говорилось ранее, эти процессы напрямую зависят от качества потребляемой пищи и присутствия в ней некоторых веществ, например легкоусвояемых углеводов. Диета «Ужин минус». Эта диета была разработана европейскими диетологами и на сегодняшний день является одной из самых популярных программ, направленных на избавление от лишнего веса. Она базируется на исключении ужина из повседневного распорядка трапез. Для того чтобы диета оказалась действенной, следует соблюдать главные правила: 1. Организм должен получать достаточное количество жидкости. 2. В пищу можно употреблять лишь натуральные продукты. 3. В организм должно поступать достаточное количество микроэлементов и витаминов. 4. Нельзя употреблять в пищу продукты с высоким содержанием животных жиров и углеводов. 5. После 17.00 нельзя употреблять ничего, кроме жидкости. 6. Дневная норма жидкости должна быть увеличена, поскольку посредством нее из организма выводятся шлаки и токсины. Следует отметить, что эта диета является программой длительного действия, результата от которой не стоит ждать в ближайшие несколько дней. Диета английская. Эта диета базируется на двух основных правилах: максимум калорий на ужин, который должен состояться не позднее 19.00, и минимум на завтрак. Запрещено употреблять в пищу продукты с высоким содержанием углеводов. По этой причине программу можно рекомендовать людям, страдающим дисбалансом эндокринной и гормональной систем. Диету нужно соблюдать в течение недели. Потеря веса должна составить около 3 кг. Завтрак (не более 200 ккал). I вариант: 1 вареное яйцо или яичница из него, 1 ломтик подсушенного хлеба из муки грубого помола, 100 мл свежеотжатого фруктового сока. II вариант: ¹/₃ чашки овсяной каши с 1 стаканом снятого молока, 1 столовая ложка изюма, 150 мл фруктового сока. III вариант: 2 столовые ложки каши из цельных зерен с 1 стаканом снятого молока, 1 яблоко. IV вариант: 200 г фруктового салата, 150 мл кефира или простокваши из снятого молока. Ланч (не более 300 ккал). I вариант: 1 клубень картофеля, испеченный в мундире, 100 г творога со сладкими фруктами (или распаренными сухофруктами), овощной салат, заправленный 1 чайной ложкой растительного масла, 1 апельсин, 1 яблоко или 1 груша. II вариант: овощной бульон, 25 г тертой брынзы, 1 булочка из цельного зерна (50 г), 1 груша или 1 яблоко. III вариант: 2 ломтика подсушенного ржаного хлеба, 50 г фасоли, 100 г свежих фруктов. IV вариант: омлет из 2 яиц с сыром, ломтиками помидора, сладким перцем и грибами, 1 яблоко. Ужин (не более 500 ккал). I вариант: горячее блюдо из фасоли или гороха, 100 г свежих фруктов. II вариант: суп с овощами на молоке, которое нужно развести водой в пропорции 1: 1, 25 г тертого обезжиренного сыра (брынзы), 1 булочка (подсушенная) из цельного зерна, 50 г кураги. III вариант: 1 крупный клубень картофеля, запеченный в мундире, 60 г печеной фасоли, морковь, капуста, 2 стакана кефира с добавлением нескольких штук измельченной сушеной кураги. Безуглеводная диета. Эта диета применяется для снижения веса в течение 2–3 недель. Завтрак в ней повторяется изо дня в день без изменений и состоит из кофе или чая без сахара и 2 печений или кусочка сыра. Понедельник. Обед: 1 стакан простокваши, 2 апельсина или 2 яблока. Ужин: 125 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 огурца. Вторник. Обед: ¹/₄ цыпленка, 2 огурца. Ужин: 125 г нежирного творога, ¹/₂ л молока. Ужин: 125 г нежирного творога, 1/2 л молока. Среда. Обед: 100 г сыра, 1 апельсин или 1 яблоко. Ужин: 200 г салата, 2 яйца. Четверг. Обед: ¹/₄ цыпленка, 2 огурца. Ужин: 200 г салата, 1 яйцо, 50 г отварной говядины. Ужин: 200 г салата, 1 яйцо, 50 г отварной говядины. Пятница. Обед: 125 г творога, 1 апельсин или 1 яблоко. Ужин: 100 г отварной говядины, 1 яйцо, 1 пучок редиски или 1 помидор. Суббота. Обед: 1 стакан простокваши, 2 яблока или 2 апельсина. Ужин: 125 г творога, 1 стакан молока. Воскресенье. Обед: 100 г отварной говядины, 1 огурец. Ужин: 100 г сыра, 1 пучок редиски. Жидкость, не содержащую калорий, можно пить в неограниченном количестве. Белковая диета с рисом. Необходимо отметить, что для этой диеты следует использовать нешлифованный рис. Идеально подойдет коричневый неочищенный рис, который, в отличие от обычного, не является источником легкоусвояемых углеводов. Нешлифованный рис содержит необходимые организму питательный вещества и не способствует увеличению веса, а кроме того, он богат белком. Рис следует варить без добавления соли и масла. Понедельник. Завтрак: 1 стакан молока, 1 небольшая гренка. Обед: 150 г риса, 100 г салата из сырых овощей. Ужин: 100 г отварного мяса, 150 г салата из сырых овощей, 1 стакан яблочного сока. Вторник. Завтрак: 100 г обезжиренного творога, чашка несладкого чая или черного кофе. Обед: 150 г отварного мяса, 100 г риса. Ужин: 200 г салата из свежих помидоров, репчатого лука, заправленного небольшим количеством растительного масла, 1 стакан томатного сока. Среда. Завтрак: 100 г отварного мяса, чашка несладкого чая. Обед: 150 г отварной рыбы, 150 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком. Ужин: 150 г риса, 1 яблоко, 1 стакан яблочного сока. Четверг. Завтрак: 100 г отварной постной свинины, чашка несладкого чая или черного кофе. Обед: тарелка овощного супа, сваренного на нежирном мясном бульоне, небольшой кусочек черного хлеба. Ужин: 100 г отварного мяса, 150 г риса, 1 стакан яблочного сока. Пятница. Завтрак: 1 стакан молока, 1 гренка. Обед: 150 г отварной рыбы, 2 вареных клубня картофеля, 100 г салата из свежей тертой моркови с небольшим количеством растительного масла. Ужин: 100 г отварной нежирной баранины, 150 г салата из свежих овощей. Суббота. Завтрак: 1 яйцо всмятку, чашка несладкого чая, 2 пресных печенья. Обед: 100 г риса, 100 г отварного мяса. Ужин: 200 г отварной рыбы, 100 г салата из фруктов (яблок, слив, груш, апельсинов), чашка апельсинового сока. Воскресенье. Завтрак: 100 г отварной говядины, 1 гренка, чашка несладкого чая или черного кофе. Обед: 100 г риса, 150 г салата из сырых овощей, заправленного растительным маслом. Ужин: 200 г отварной нежирной баранины, 100 г салата из квашеной капусты с репчатым луком и зеленым горошком. Диета «Звездная». Данная диета пользуется заслуженной популярностью в США, где ее придерживаются многие звезды Голливуда. Она относится к низкокалорийным программам похудения и подходит как для избавления от лишнего веса, так и для нормализации функций эндокринной системы. Диета рассчитана на 1 неделю и предусматривает уменьшение веса на 3–5 кг. 1-й день. Завтрак: яичница из 1 белка, 1 тост, 1 чашка зеленого чая или кофе без кофеина. Обед: салат из любых овощей (кроме помидоров) без заправки, 1 кусочек белого мяса индейки, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. Ужин: 1 порция любых овощей, приготовленных на пару, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. 2-й день. Завтрак: 1 стакан фруктового сока, 1 тост, 1 стакан зеленого чая или кофе без кофеина. Обед: 1 порция рыбно-овощного салата, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. Ужин: 1 небольшая чашка куриного бульона, 1 приготовленный на пару толстый стебель сельдерея, 1 кусочек отварной куриной грудки, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. 3-й день. Завтрак: 1 тост с нарезанными и уложенными сверху дольками помидора, 1 стакан зеленого чая или кофе без кофеина. Обед: 1 порция салата с курицей и овощами, 2 тоста, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. Ужин: 1 порция любых овощей, приготовленных на пару, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. 4-й день. Завтрак: яичница из 1 белка, 1 тост, 1 стакан зеленого чая или кофе без кофеина. Обед: 1 порция любых овощей – сырых или приготовленных на пару, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. Ужин: 1 порция нежирной рыбы, запеченной в духовке, 2 тоста, 1 порция нарезанных кабачков или цукини, приготовленных на пару, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. 5-й день. Завтрак: 1 стакан черносмородинового сока, 1 тост, 1 стакан зеленого чая или кофе без кофеина. Обед: 1 порция салата из отварных креветок, листьев салата, помидоров и отварных грибов, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. Ужин: 1 порция любых овощей, приготовленных на пару, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. 6-й день. Завтрак: 150 г дыни, нарезанной кусочками, или 150 г клубники, 1 тост, 1 стакан зеленого чая или кофе без кофеина. Обед: 200 г отварной куриной грудки с уложенными сверху ломтиками помидора, 1 тост, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. Ужин: 1 порция нежирной рыбы, запеченной в духовке, ¹/₂ помидора, нарезанного ломтиками, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. 7-й день. Завтрак: ¹/₂ помидора, нарезанного ломтиками, 1 тост, 1 стакан зеленого чая или кофе без кофеина. Обед: 200 г овощного салата, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. Ужин: 1 кусочек куриной грудки, запеченный в духовке, 200 г брокколи или цветной капусты, приготовленной на пару, 2 тоста, 1 стакан прохладительного напитка без сахара. Диета на выбор. Эта диета базируется на строгом контроле над калориями. В день можно употреблять не более 1500 ккал. При этом следует вводить в рацион лишь здоровую пищу, содержащую минимум жиров и углеводов. Такая диета может быть рекомендована для похудения женщинам, лишний вес которых обусловлен сбоем в работе эндокринной системы. Далее представлен список рекомендуемых продуктов. Каждая трапеза предусматривает несколько вариантов. Меню на месяц следует составлять заранее. Дневная норма питательных веществ: углеводы – 215 г, белки – 60 г, жиры – 45 г. Хлебобулочные изделия – 150 г. На выбор: 3 небольшие булочки по 40 г; 6 ломтиков белого батона; 3 ломтика белого или черного хлеба; 3 сдобные булочки по 60 г; 60 г белого хлеба грубого помола; 3 небольших рогалика по 50 г; 2 бублика; 6 сухариков (90 г); 9 печений (90 г); 3 пряника. Крупы – 40 г. На выбор: 2 столовые ложки без верха сухой крупы; 4 столовые ложки овсяных хлопьев; 120 г готовой каши; 40 г макарон (2 столовые ложки); 40 г сухого гороха или фасоли (2 столовые ложки). Овощи (группа А) – 200 г. На выбор: 150 г картофеля (сырого или отварного); 2 пучка молодой свеклы с ботвой; 200 г кабачков; 200 г цветной капусты; 200 г кольраби; 2 огурца; 3 сладких перца; 2 помидора; 1 стебель лука-порея; 150 г редиса; 1 большая головка салата; 4 горсти щавеля; 150 г стручковой фасоли, 150 г шпината. Овощи (группа Б) – 200 г. На выбор: 200 г брюссельской капусты; 150 г свеклы; 100 г репчатого лука; 4 столовые ложки хрена; 150 г тыквы; 1 стакан зеленого горошка; 2–4 столовые ложки отварной капусты; 4 моркови среднего размера; 2 небольших корнеплода сельдерея. Фрукты, ягоды – 250 г. На выбор: 1¹/₄ стакана крыжовника; 250 г мякоти арбуза; 2 банана; 2 персика; 2 лимона; 2 стакана черники; 65 штук черешни или вишни; 2 яблока или 2 груши; ¹/₂ стакана ежевики; ¹/₂ стакана малины; 250 г дыни; 6 абрикосов; 1¹/₂ стакана смородины (любой); 1 апельсин; 1¹/₂ стакана клубники; 5 слив; 40 штук винограда; 2¹/₂ стакана клюквы. Молоко и молочные продукты – 500 г. На выбор: 2 стакана молока; 2 стакана йогурта; 2 стакана кефира; 10 г сливочного масла; 60 г твердого сыра (4 ломтика); 60 г плавленого сыра; 100 г творога. Мясо, птица, рыба – 100 г. На выбор: 100 г говядины; 100 г телятины; 120 г нежирной свинины; 100 г курицы либо индейки; 80 г нежирной ветчины либо рулета; 80 г сосисок, сарделек; 80 г запеченного мяса; 80 г нежирного отварного мяса; 100 г печени; 100 г почек, сердца, языка; 120 г сельди; 100 г карпа либо другой отварной рыбы; 100 г цыпленка и 10 г жира; 120 г леща, камбалы, плотвы и 10 г жира; 120 г судака, щуки и 10 г жира; 120 г филе трески (либо морского окуня) и 10 г жира. Следует обратить внимание на то, что к некоторым продуктам добавляется жир, поскольку они содержат его меньше, чем остальные продукты этой группы. Диета витаминно-белковая. Данная диета достаточно легко переносится. Рассчитана она на 10 дней, потеря веса составляет от 5 до 7 кг. Программа подходит женщинам с гормональными нарушениями, поскольку предусматривает лишь белковую и витаминную пищу. Углеводы и жиры из рациона исключаются. Во время диеты продукты употребляются без приправ, соусов и с минимумом соли. Белковую и витаминную пищу следует принимать во время разных приемов пищи. Очень важно во время диеты пить много жидкости. Разрешено употребление обычной и минеральной воды, чая без сахара и травяных настоев. Объем этих жидкостей не ограничивается. Другие напитки (в том числе и алкоголь) исключаются. Пищу рекомендуется принимать 6 раз в день, через каждые 2,5 часа. Благодаря этому удается избежать возникновения чувства голода. Распорядок приемов пищи должен выглядеть следующим образом: 8.00 – 2 вареных яйца (белковый компонент); 10.30 – 1 грейпфрут (витаминный компонент); 13.00 – 200 г отварного нежирного мяса (белковый компонент); 15.30 – 2 яблока (витаминный компонент); 18.00 – 200 г отварной рыбы (белковый компонент); 20.30 – 1 апельсин (витаминный компонент). В качестве белковых компонентов можно использовать яйца, мясо и рыбу, а также обезжиренный творог, брынзу, нежирную дичь. В качестве витаминных компонентов подойдут любые фрукты, а также сырые или вареные овощи без приправ: свекла, морковь, огурцы, помидоры, перец и т. д. Не рекомендуется употреблять слишком сладкие фрукты – виноград, бананы, абрикосы, хурму, содержащие большое количество углеводов. Следует избегать введения в рацион картофеля. Диета голландская. Эта диета рассчитана на 1 неделю и базируется на употреблении здоровой пищи в минимальном объеме. Она подходит людям, страдающим ожирением и гормональной дисфункцией. Понедельник. Завтрак: 1 стакан фруктового сока, 1 крекер с копченым мясом, 2 чашки чая без сахара. Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 кусочек кекса, 1 фрукт. Обед: 2 бутерброда с кусочком гриль-ветчины, 1 порция яичницы с томатом и луком, 1 стакан нежирного молока. Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 чашка бульона. Ужин: 100 г бифштекса, 100 г спаржи, 2 столовые ложки картофельного пюре, 1 фрукт, 1 йогурт с 2 столовыми ложками фруктового коктейля, 1 чашка кофе без сахара. Вторник. Завтрак: 1 кусочек хлеба, 1 кусочек сыра (20 г), 2 чашки чая без сахара. Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 бисквит, 1 фрукт. Обед: 1 кусочек хлеба, 1 плавленый сырок, 2 киви, 1 чашка нежирного молока. Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 стакан бульона. Ужин: 1 котлета из говядины (90 г), 1 ломтик ветчины, 1 ломтик сыра, 1 клубень картофеля, 1 чашка кофе без сахара, 1 фрукт. Среда. Завтрак: 1 легкий йогурт, 2 столовые ложки мюсли, 1 стакан апельсинового сока, 2 чашки чая без сахара. Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 ломтик кекса, 1 фрукт. Обед: 2 бутерброда с сыром, 100 г курицы, 1 чашка молока. Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 чашка бульона. Ужин: 100 г филе индейки, 100 г легкого фруктового йогурта, 1 чашка кофе без сахара, 1 фрукт. Четверг. Завтрак: 2 бутерброда с ветчиной, 20 г плавленого сыра, 2 чашки чая без сахара. Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 бисквит, 1 фрукт. Обед: 2 бутерброда с копченой ветчиной, 1 огурец, 1 помидор, 1 чашка полужирного молока. Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 чашка бульона. Ужин: 1 котлета из баранины, 100 г брокколи, 1 стакан йогурта, 1 чашка кофе без сахара, 1 фрукт. Пятница. Завтрак: 1 стакан творога, 2 чашки чая без сахара. Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 ломтик кекса, 1 фрукт. Обед: 2 бутерброда с сыром, 2 ломтика апельсинового мармелада, 1 чашка нежирного молока. Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 бисквит, 1 чашка бульона. Ужин: 100 г рыбы, 4 помидора, 50 г маслин без косточек, 50 г салата, 100 г легкого йогурта, 1 чашка кофе без сахара, 1 фрукт. Суббота. Завтрак: 1 бутерброд с плавленым сыром, 2 ломтика ростбифа, 2 чашки чая без сахара. Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 1 бисквит, 1 фрукт. Обед: 2 бутерброда с сыром, 100 ветчины, 1 яйцо, 1 чашка полужирного молока. Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 чашка мясного бульона. Ужин: 1 чашка томатного супа, 30 г говядины, 1 луковица, 3 помидора, 4 тонких ломтика сыра, 1 стакан полужирного молока, 1 стакан легкого йогурта с нарезанным яблоком и корицей, 1 чашка кофе без сахара, 1 стакан шерри или вина. Воскресенье. Завтрак: 1 бутерброд с яичницей и помидором, 1 стакан апельсинового сока, 2 чашки чая без сахара. Ланч: 1 чашка кофе без сахара, 100 г яблочного пюре, 1 фрукт. Обед: 1 бутерброд с ветчиной и спаржей, 50 г йогурта, 1 стакан молока. Полдник: 2 чашки чая без сахара, 1 чашка бульона. Ужин: 100 г свинины, 50 г сыра, 100 г шампиньонов, 1 стакан бульона, 1 стакан красного вина, 1 стакан легкого шоколадного коктейля, 1 чашка кофе без сахара, 1 фрукт. Диета грейпфрутовая. Главное правило этой диеты – не принимать пищу после 19.00. Базируется она на употреблении грейпфрутов, которые, как известно, способствуют похудению и регулированию процессов метаболизма. Потеря веса за 1 неделю должна составить около 4 кг. Понедельник. Завтрак: 1 грейпфрут или сок из него без сахара, 2 кусочка ветчины по 25 г, 1 чашка кофе или чая без сахара. Обед: 1 грейпфрут, 250 г овощного салата, заправленного лимонным соком (любые некрахмалистые овощи и зелень), 1 чашка кофе или чая без сахара. Ужин: 150 г отварного или поджаренного на решетке мяса, 200 г зеленого салата с лимонным соком, 1 чашка чая с 1 чайной ложкой меда. Вторник. Завтрак: 1 грейпфрут или сок из него, 2 яйца, 1 чашка чая или кофе без сахара. Обед: 1 грейпфрут, 50 г сыра (желательно 20–30 %-ной жирности) или 150 г нежирного творога. Ужин: 200 г припущенной рыбы, 1 порция салата из зеленых овощей, заправленного лимонно-оливковой смесью (1 чайная ложка лимонного сока и 1 чайная ложка оливкового масла), 1 кусочек ржаного хлеба. Среда. Завтрак: 1 грейпфрут или сок из него, 2 столовые ложки овсянки или мюсли смешать с 1 столовой ложкой изюма, 3 размолотыми орехами (кроме арахиса) и обезжиренным йогуртом или молоком (4 столовые ложки). Обед: 1 грейпфрут, 1 чашка овощного супа или прозрачного бульона с 2 сухариками. Ужин: ¹/₂ грейпфрута, 200 г курицы (гриль или отварной), 2 печеных помидора, 1 чашка чая без сахара. Четверг. Завтрак: 1 стакан томатного сока, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 чашка чая с лимоном. Обед: 1 грейпфрут, 1 порция салата из моркови или зеленых овощей (огурец, сладкий перец, сельдерей, листовой салат, брокколи и т. д.) с лимонно-оливковой заправкой, 1 кусочек хлеба или тост. Ужин: 300 г вареных или тушеных овощей (капуста, свекла, морковь, сельдерей, кабачок и т. д.), за исключением картофеля и кукурузы, 1 чашка чая без сахара, 1 стакан грейпфрутового сока или 1 свежий грейпфрут. Пятница. Завтрак: 1 порция фруктового салата (грейпфрут, апельсин, яблоко), 1 чашка кофе или чая с лимоном. Обед: 1 печеный клубень картофеля, 200 г салата из капусты или любых зеленых овощей. Ужин: 1 стейк из говядины (200 г) или 250 г курицы, или 250 г рыбы, 1 запеченный помидор или 1 стакан томатного сока, 1 грейпфрут или 1 стакан сока из него. Суббота, воскресенье. Повторить рацион любого из предыдущих дней. Во время этой диеты при возникновении сильного голода между основными приемами пищи можно добавить по 1 стакану кефира, 1 яблоку или 1 апельсину, а также по 1 чайной ложке меда в качестве подсластителя чая 1 раз в день. Рекомендуется пить только зеленый чай с лимоном. Кофе можно употреблять лишь свежесваренный. На ночь можно съедать только 1 грейпфрут. Перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 5 часов. Соль разрешается использовать только в крайнем случае и в умеренном количестве. Соусы и специи (кроме паприки) употреблять в пищу запрещено. Можно применять рыбные консервы, но лишь приготовленные в собственном соку. Сельдь, скумбрию, а также другую рыбу жирных сортов необходимо исключить из рациона. Мясо рекомендуется употреблять только постное. Диета Лесли и Дэбби Эш. Эта диета подойдет женщинам, набравшим лишний вес после рождения ребенка, в том числе и по причине гормонального дисбаланса, произошедшего в этот период. Ежедневная ценность рациона не должна превышать 1200 ккал. После того как вес придет в норму, к нему можно будет добавить еще 500 ккал. Придерживаться диеты следует не менее 7 дней. Завтрак. На выбор: 1 тост, 100 г консервированных помидоров, 12 г тертого сыра твердых сортов; 25 г любых неподслащенных хлопьев с молоком, 1 небольшой банан; 1 яйцо на тосте из хлеба с отрубями; 1 горячий тост из хлеба с отрубями и 25 г тертого сыра твердых сортов, приготовленный на гриле. Обед. На выбор: 150 г картофеля, сваренного в мундире и посыпанного 25 г тертого сыра твердых сортов, 1 помидор, нарезанный ломтиками, 1 столовая ложка салата из шинкованной капусты, 1 большая порция смешанного салата, 1 персик или 1 груша; 2 ломтика хлеба, смазанных неострой горчицей, 1 ломтик ветчины, 25 г сыра твердых сортов, 1 стаканчик низкокалорийного йогурта; 2 тоста, 125 г вареной фасоли, 1 небольшой банан; 200 г сырых овощей, заправленных соусом из маленького стаканчика низкокалорийного йогурта, сока ¹/₂ лимона, 12 г эдамского сыра и 1 чайной ложки подсолнечного масла, 1 хрустящая булочка. Ужин. На выбор: 200 г цветной капусты с тертым сыром (эдамским или любым другим, но низкокалорийным), 1 большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, 1 небольшой банан; 1 куриная ножка без кожи (200 г), приготовленная на гриле, 125 г картофеля, сваренного в мундире, 50 г тушеной моркови, 50 г кукурузных зерен, кабачки, зеленая фасоль, 1 апельсин; 75 г (в сухом виде) спагетти с соусом, приготовленным из 50 г нежирного мясного фарша, консервированных помидоров, зелени и чеснока, 25 г тертого эдамского сыра, большая порция смешанного салата, 1 яблоко; 100 г стейка из трески, приготовленного на гриле (рыбу обвалять в хлебных крошках), 75 г картофельного пюре на обезжиренном молоке с помидором, зеленью и чесноком, 50 г зеленого горошка, брокколи, зеленая фасоль, 1 стаканчик низкокалорийного йогурта; 100 г куриной печени, приготовленной на гриле, в соусе из мясного сока и сока 1 апельсина, 125 г картофеля, сваренного в мундире, цветная капуста, 1 яблоко или 1 груша. Закуски. На выбор: 25 г эдамского сыра, 2 хрустящих хлебца, нарезанные ломтиками помидоры; 1 порция шоколадного бисквита, несколько виноградин; 1 булочка из муки грубого помола с листовым салатом и 3 столовыми ложками домашнего сыра. Диета для бизнес-леди. Эта диета предназначена для женщин, ведущих малоподвижный образ жизни и не имеющих времени и возможности заниматься физическими упражнениями. Она рассчитана на 1 неделю и состоит из блюд, простых в приготовлении и содержащих минимум калорий. С помощью данной диеты можно не только избавиться от лишнего веса, но и предотвратить нарушения обмена веществ. Завтрак (250 ккал). На выбор: 30 г кукурузных хлопьев с молоком; 1 тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, 1 столовая ложка домашнего сыра; 1 банановый сандвич: 2 ломтика хлеба из муки грубого помола, ломтики 1 банана, 1 чайная ложка меда, 1 столовая ложка натурального йогурта или мягкого сыра; 1 тост из хлеба с отрубями, смазанный плавленым сыром, 1 яйцо всмятку, ¹/₂ стакана апельсинового сока. Обед (250 ккал). На выбор: 1 большая порция салата, 1 яблоко или 1 апельсин, сандвич с одним из следующих наполнителей: 50 г холодной курицы (без кожи), 1 чайная ложка маринованных пикулей; 25 г тертого эдамского сыра, 1 столовая ложка низкокалорийного майонеза; 75 г домашнего сыра, мелко нарезанный зеленый лук и огурец; 200 г картофеля, сваренного в мундире, большая порция смешанного салата, 1 стаканчик диетического йогурта, 125 г вареной фасоли или 25 г тертого эдамского сыра. Ужин (400 ккал). На выбор: Любое готовое низкокалорийное блюдо, большая порция смешанного салата из овощей; 150 г курицы, жидкой подливы, 75 г жареного картофеля или 125 г картофеля, сваренного в мундире, овощи; 75 г спагетти с соусом из консервированных помидоров и 75 г креветок или 100 г вареной курицы, смешанных с небольшим количеством куриного супа, или 75 г настроганной нежирной ветчины, смешанной со стаканчиком йогурта и приправами. Десерт (200 ккал). На выбор: 2 бокала сухого вина; 3 персика или нектарина с мягким фруктовым сыром; 2 больших сухих бисквита. Диета из 10 продуктов. Эта диета предусматривает включение в рацион всего 10 продуктов. В день можно съедать не больше 1,5 кг пищи, обязательно используя все 10 продуктов. Комбинировать и готовить их можно по своему желанию. Длительность программы – 1 неделя. Предполагаемая потеря веса – 1,5 кг. Диета подходит женщинам с нарушениями работы эндокринной системы. Дополнительно в список продуктов можно включить 1 луковицу, чеснок, укроп, петрушку, лимонный сок, 1 чайную ложку меда, зеленый чай, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 ломтик ржаного хлеба. Обязательные продукты: 1) куриная грудка; 2) яйца; 3) кефир; 4) помидоры; 5) огурцы; 6) кабачки; 7) белокочанная или цветная капуста; 8) баклажаны; 9) грибы; 10) яблоки. Диета на основе плавленого сыра. Эта диета рассчитана на 5 дней и базируется на употреблении в пищу определенных продуктов. Она может использоваться в качестве профилактической программы для предотвращения ожирения. Список продуктов, рекомендованных к употреблению (дневная норма): 1) 300 мл хорошего белого вина; 2) 1 яйцо; 3) 1 плавленый сырок; 4) 1 большой помидор; 5) 1 большое яблоко; 6) 1 огурец или 1 сладкий перец; 7) 200 г нежирного творога; 8) зелень. Распорядок приема пищи: 8.00 – кофе без сахара, плавленый сырок; 12.00 – помидор, яйцо, зелень; 14.00 – яблоко; 16.00 – 200 г творога, 1 сладкий перец или 1 огурец, зелень; 18.00 – 1 бокал вина. Диета австралийского диетолога доктора Барушека. Эта диета разработана профессиональным диетологом. Она предназначена женщинам, страдающим ожирением, в том числе и на фоне гормонального дисбаланса. Завтрак (250 ккал). I вариант: 1 маленький фрукт или сухофрукты (20 г), хлопья сухие (50 г) или 1 чашка готовой каши на молоке; II вариант: 1 тост, 1 фрукт, 1 яйцо, или 20 г сыра, или 75 г бобов. Обед (440 ккал). На выбор: 2 кусочка хлеба (60 г), или 4 сухарика, или 4 крекера, На выбор: 60 г курицы, индейки или постной телятины; На выбор: 100 г отварного тунца или 70 г лосося; На выбор: 30 г сыра, или 100 г творога, или ¹/₂ чашки (120 г) обезжиренного йогурта; На выбор: 1 большая тарелка салата (без заправки), или 1 фрукт, или 20 г сухофруктов. Ужин (360 ккал). На выбор: Суп овощной, 100 г постного мяса; 125 г куриной грудки без кожи; 90 г куриных окорочков (без кожи); 150 г рыбы (без жира); 200 г бобов, 1 маленький клубень картофеля; ¹/₂ чашки риса или пасты; 1 ломтик хлеба, плавленый сыр, овощной салат без жира, 1 фрукт, низкокалорийное желе. Между приемами пищи можно употреблять воду, чай, фрукты, сырые овощи, молоко. Во время диеты показан прием мультивитаминов. Молоко в течение дня (160 ккал). 1¹/₂ чашки обезжиренного молока. Жиры (140 ккал). На выбор: 1 чайная ложка сливочного масла; 3 чайные ложки любого подсолнечного масла; ¹/₂ авокадо; 30 г орехов. Диета кинозвезды. Эта диета рассчитана на 3 дня и помогает не только сбросить лишний вес, но и нормализовать обмен веществ в организме. Программа базируется на употреблении низкокалорийных продуктов с ограниченным содержанием жиров и углеводов. 1-й день. Завтрак: 200 мл грейпфрутового сока, 1 чашка злаков грубого помола с соевым молоком. Обед: 200 г свежих или вареных овощей в виде сложного бутерброда, ¹/₂ чашки вареной фасоли. Ужин: 150 г сыра тофу, обжаренного с 1 чашкой грибов и 1 чашкой стручкового гороха, 2 чашки сваренного на пару риса. Десерт: 2 пирожка с рисом, 2 чайные ложки варенья или джема. 2-й день. Завтрак: 2 блинчика со свежей клубникой (или другими ягодами). Обед: 1 чашка тушеных овощей, 1 початок вареной кукурузы, 1 чашка фруктового салата. Ужин: 2 ломтика пиццы с сыром, 1 порция овощного салата. Десерт: 3 сливы, 1 чашка шербета. 3-й день. Завтрак: 2 ломтика низкокалорийного хлеба с соево-сырным кремом. Обед: 1 чашка тушеных овощей, 1 ломтик ржаного хлеба. Ужин: 2 крупных сладких перца, фаршированных рисом и кукурузой, 1 чашка сваренной на пару брокколи. Десерт: 1 чашка диетического йогурта, 1 чашка свежей клубники. Диета бельгийская. Создатели этой диеты разделили женщин на III группы, для каждой из которых разработали отдельный план питания. К I типу относятся представительницы прекрасного пола с округлыми формами, мягкой, тонкой кожей, нежными чертами лица. Главной проблемой таких женщин является склонность к полноте и целлюлиту. Это так называемый гинекоидный тип, который характеризуется высоким уровнем в крови гормонов эстрогенов. Женщины II типа отличаются хрупким телосложением. Нередко проблемной зоной у них является живот. Такие женщины испытывают недостаток в эстрогенах. Представительницы III типа имеют плотное, коренастое телосложение. Обычно они имеют жирную кожу с расширенными порами. У женщин такого типа в крови слишком много мужских гормонов, которые превалируют над женскими. Для каждого типа женщин диетологи разработали индивидуальный план питания, благодаря которому можно практически незаметно расстаться с лишними килограммами. Если диета хорошо переносится, ее можно соблюдать и дольше, до полного избавления от избыточного веса. I тип. 1-й день. Завтрак: 100 мл апельсинового сока смешать с 2 столовыми ложками грейпфрутового сока и таким же количеством лимонного сока. Разбавить смесь 100 мл негазированной минеральной воды и медленно выпить через соломинку. Через 20 минут съесть бутерброд из ломтика зернового хлеба с обезжиренным творогом, кружочком помидора и листиками базилика. Обед: смешать 50 г нежирного кефира, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, добавить 3 столовые ложки апельсинового сока и столько же лимонного сока. Соус посолить, приправить красным перцем. Нарезать огурец, сладкий перец, маленькую луковицу. Добавить к овощам 50 г отварной или консервированной в собственном соку фасоли, заправить соусом. С салатом съесть ломтик зернового хлеба. На десерт – яблоко. Ужин: маленький кабачок очистить, нарезать кружочками. Измельчить 80 г шампиньонов, луковицу, крупный сладкий перец. Тушить овощи 3 минуты в 1 чайной ложке оливкового масла. Влить 250 мл овощного бульона и тушить еще 5 минут. Затем добавить 50 г очищенных креветок и 80 г консервированной фасоли. Через 3 минуты снять блюдо с огня, приправить перцем, добавить 2 столовые ложки смеси базилика и петрушки, 30 г сыра пармезан, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки бальзамического уксуса. Все ингредиенты смешать в блендере, переложить в герметичную емкость и хранить в холодильнике. 2-й день. Завтрак: выпить цитрусовый напиток, приготовленный по рецепту первого дня. Через 20 минут съесть 1 кусочек зернового хлеба, смазанный обезжиренным творогом и посыпанный измельченным сладким перцем. Обед: нарезать ломтиками 2 огурца и 2 помидора, нашинковать луковицу, добавить 30 г измельченного сыра пармезан. Заправить салат соусом из 50 г нежирного кефира, 2 столовых ложек мелко нарезанного базилика, 2 столовых ложек лимонного сока и 3 столовых ложек апельсинового сока. С салатом можно съесть ломтик зернового хлеба. На десерт – небольшая груша. Ужин: мелко нарезать 50 г сельдерея, 1 морковь, 1 луковицу и 1 огурец без семян. Выложить овощи в сотейник, добавить 1 чайную ложку оливкового масла и тушить 3 минуты. Затем влить 250 мл овощного бульона, довести до кипения. Добавить в сотейник 80 г нарезанного кусочками лосося и готовить еще 4 минуты. Приправить блюдо солью и красным перцем, всыпать 2 столовые ложки пряностей. 3-й день. Завтрак: выпить цитрусовый напиток, приготовленный по рецепту первого дня, через 20 минут съесть бутерброд из зернового хлеба с обезжиренным творогом и кружочками огурца. Обед: сварить вкрутую и нарезать 1 яйцо, смешать его с измельченным редисом и нашинкованной луковицей. Добавить 80 г консервированного в собственном соку тунца. Заправить блюдо соусом из 50 мл нежирного кефира, 2 столовых ложек лимонного сока, 3 столовых ложек апельсинового сока и 1 столовой ложки измельченного зеленого лука. Ужин: нарезать 2 сладких перца, 50 г шампиньонов и 1 маленькую луковицу. Обжарить их в 1 чайной ложке оливкового масла, затем добавить 250 мл овощного бульона и готовить еще 5 минут. После этого добавить к ингредиентам 50 г говядины, нарезанной кусочками, и 1 столовую ложку томатной пасты. Тушить до готовности. Приправить блюдо по вкусу солью и перцем, добавить 2 столовые ложки пряностей. II тип. 1-й день. Завтрак: 100 г мюсли с орехами и сухофруктами смешать со стаканчиком соевого йогурта. Обед: смешать 1 нарезанный помидор, 125 г консервированной кукурузы и 1 измельченную луковицу. Заправить ингредиенты соусом из 1 столовой ложки лимонного сока, 1 столовой ложки апельсинового сока, 1 чайной ложки тертого сыра и небольшого количества горчицы. С салатом съесть кусочек зернового хлеба. На десерт – горсть орехов и сухофруктов. Ужин: сварить 40 г коричневого риса. Мелко нарезать ¹/₄ авокадо, 1 помидор и 1 сладкий перец. Обжарить перец в 1 столовой ложке оливкового масла вместе с 1 измельченным зубчиком чеснока, 1 маленькой нашинкованной луковицей и 80 г говяжьего фарша. Всыпать немного базилика и тушить еще 3 минуты. Добавить помидор и авокадо. Смешать содержимое сковороды с отварным рисом. 2-й день. Завтрак: 100 г мюсли смешать со свежими фруктами (кроме бананов и винограда), стаканчиком соевого йогурта либо молока. Обед: нарезать 1 небольшую морковь, 50 г листового сельдерея и 1 огурец. Смешать ингредиенты с ¹/₄ размятого авокадо, 1 столовой ложкой лимонного сока и 1 столовой ложкой апельсинового сока. Приправить салат горчицей и солью. Съесть его с ломтиком зернового хлеба. На десерт – горсть орехов с сухофруктами. Ужин: нарезать 1 небольшую луковицу, 1 сладкий перец и 1 помидор. В 1 столовой ложке оливкового масла обжарить перец, лук и измельченный зубчик чеснока. Добавить 80 г консервированной красной фасоли, 2 столовые ложки овощного бульона и готовить еще 5 минут. Затем положить помидор и тушить еще 3 минуты. Нарезать кубиками 50 г тофу, обжарить его отдельно в оливковом масле, добавить в основное блюдо, посолить и поперчить по вкусу. 3-й день. Завтрак: такой же, как во 2-й день. Обед: сделать салат из 1 моркови, 1 кабачка и 50 г листового сельдерея. Для соуса смешать по 1 столовой ложке апельсинового и лимонного соков, добавить соль, перец и немного горчицы. С салатом съесть ломтик зернового хлеба, а затем горсть орехов с сухофруктами. Ужин: нарезать 3 помидора, предварительно очистив их от кожицы. В сотейнике разогреть 1 чайную ложку оливкового масла, обжарить в нем помидоры, 1 нарезанную луковицу и 1 измельченный зубчик чеснока. Добавить 40 г чечевицы и 600 мл овощного бульона. Тушить, накрыв крышкой 40 минут. Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу. III тип. 1-й день. Завтрак: сандвич из 2 кусочков ржаного хлеба, смазанных нежирным творогом и проложенных ломтиками вареного филе индейки. Обед: смешать 1 нарезанную луковицу, 1 нарезанную вареную свеклу, 1 тертую морковь и измельченные листья салата. Заправить салат 3 столовыми ложками оливкового масла, 3 столовыми ложками овощного бульона, 4 столовыми ложками лимонного сока и 4 столовыми ложками апельсинового сока, 1 столовой ложкой бальзамического уксуса и 1 чайной ложкой горчицы, добавить пряности, 1 измельченный зубчик чеснока. С салатом съесть 1 ломтик зернового хлеба. На десерт – 1 киви. Ужин: в 1 чайной ложке оливкового масла обжарить 1 нашинкованную луковицу, 1 измельченный зубчик чеснока и 1 маленький кабачок, нарезанный кубиками. Добавить 40 г чечевицы, 250 мл овощного бульона и 1 чайную ложку лимонного сока. Тушить 30–40 минут на среднем огне, приправив по вкусу солью и перцем. Отдельно обжарить 100 г филе лосося. На тарелку выложить сначала чечевицу, затем рыбу. 2-й день. Завтрак: сандвич из зернового хлеба с нежирным творогом, кружочками огурца и листьями салата. Обед: нарезать ¹/₄ авокадо и 2 сладких перца, смешать их с нашинкованной луковицей и пряностями. Нарезать кубиками 50 г сыра моцарелла, добавить его к остальным ингредиентам. С салатом съесть 1 ломтик зернового хлеба. На десерт – 1 мандарин. Ужин: отварить в овощном бульоне 100 г куриного филе. Достать мясо, в том же бульоне отварить 40 г риса, добавить 1 нарезанную морковь и 1 измельченный зубчик чеснока. Куриное филе и рис выложить на тарелку, приправить по вкусу солью и перцем, посыпать измельченной зеленью петрушки. 3-й день. Завтрак: сандвич из зернового хлеба с нежирным творогом и копченым лососем. Обед: смешать 1 небольшой мелко нарезанный огурец, 1 морковь, натертую на крупной терке, 40 г копченого филе индейки и несколько листиков салата. Добавить пряности по вкусу. С салатом съесть 1 ломтик зернового хлеба. На десерт – 1 грейпфрут. Ужин: сварить 60 г спагетти, заправить их овощным соусом. Для его приготовления в небольшом количестве оливкового масла обжарить 1 измельченную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 сладкий перец, 1 морковь, 2 помидора с добавлением 50 мл овощного бульона и 2 столовых ложек нарезанного базилика. Приправить готовое блюдо по вкусу солью и перцем. Со спагетти съесть 50 г сыра, нарезанного кубиками. Диета «Измени себя». Данная диета рассчитана на 13 дней. За это время, благодаря правильно подобранным продуктам, в организме происходит нормализация обмена веществ. За 2 недели диеты можно потерять до 8 кг. 14-й день предусмотрен в качестве переходного, когда можно есть все, но в умеренном количестве. Эту диету рекомендуется совмещать с массажем и физическими упражнениями. Понедельник. Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара. Обед: 2 яйца, сваренные вкрутую, 1 помидор и листовой салат. Ужин: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом в небольшом количестве растительного масла. Вторник. Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком. Обед: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом, с листовым салатом и помидором. Ужин: 1 порция супа. Среда. Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком. Обед: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом, с листовым салатом. Ужин: 2 яйца, сваренные вкрутую, с 2 ломтиками нежирной ветчины. Четверг. Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком. Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 морковь, 50 г сыра. Ужин: фруктовый салат, 1 стакан кефира. Пятница. Завтрак: 1 тертая морковь, заправленная лимонным соком. Обед: 1 порция рыбы, приготовленная под прессом, и 1 помидор. Ужин: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом, с листовым салатом. Суббота. Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком. Обед: 1 порция цыпленка, приготовленного без добавления жира, листовой салат. Ужин: 1 большой бифштекс, листовой салат. Воскресенье. Завтрак: 1 чашка чая без сахара. Обед: свинина, приготовленная на вертеле, листовой салат. Ужин: 1 небольшая порция любого диетического блюда. Во время этой диеты рекомендуется пить только воду (простую или минеральную). Диета Анны Сейлер-Хаус. Эта программа, включающая 3 диеты, разработана врачом-диетологом Анной Сейлер-Хаус и практикуется в больнице г. Берна при лечении пациентов с ожирением, нарушением обменных процессов и отклонениями в гормональном фоне. В каждой из диет содержится определенное количество килокалорий: 1000, 1200, 1500. Диета на 1500 ккал. Суточный рацион: Овощи – 500 г; Фрукты – 350 г; Хлеб – 70 г; Молоко – 500 мл; Яйцо – 1 шт.; Сливочное масло – 30 г; Творог – 30 г; Сыр – 30 г; Мясо (нежирное) – 200 г. Калорийность суточного рациона: Углеводы – 159 г; Белки – 62 г; Жиры – 62 г. Разделение продуктов на отдельные приемы пищи: Завтрак: Грейпфрут – 100 г; Яйцо – 1 шт.; Хлеб – 40 г; Сливочное масло – 20 г; Кофе с молоком – 200 мл. Обед: Нежирное мясо – 100 г; Овощи – 250 г; Листовой салат – 1 порция; Фрукты – 150 г. Полдник: Хлеб – 30 г; Сливочное масло – 10 г; Сыр или творог – 30 г; Кофе с молоком – 200 мл. Ужин: Нежирное мясо – 100 г; Овощи – 250 г; Листовой салат – 1 порция; Фрукты – 100 г; Молоко – 100 мл. Диета на 1200 ккал. Суточный рацион: Овощи – 400 г; Фрукты – 300 г; Хлеб – 60 г; Нежирное мясо – 200 г; Молоко – 500 мл; Яйцо – 1 шт.; Сливочное масло – 20 г; Творог или сыр – 30 г. Калорийность суточного рациона: Углеводы – 115 г; Белки – 73 г; Жиры – 44 г. Разделение продуктов на отдельные приемы пищи: Завтрак: Фрукты – 100 г; Яйцо – 1 шт.; Хлеб – 30 г; Сливочное масло – 10 г; Молоко – 200 мл. Обед: Нежирное мясо – 100 г; Овощи – 200 г; Листовой салат – 100 г; Фрукты – 100 г; Кофе или чай – 200 мл. Полдник: Хлеб – 30 г; Сливочное масло – 10 г; Творог или сыр – 30 г; Молоко – 200 мл. Ужин: Нежирное мясо – 100 г; Овощи – 200 г; Листовой салат – 1 порция; Фрукты – 100 г; Молоко – 100 мл; Кофе или чай – 200 мл. Диета на 1000 ккал. Суточный рацион: Овощи – 400 г; Фрукты – 300 г; Хлеб – 40 г; Молоко – 500 мл; Яйцо – 1 шт.; Нежирное мясо – 160 г; Творог или сыр – 15 г; Сливочное масло – 15 г. Калорийность суточного рациона: Углеводы – 105 г; Белки – 62 г; Жиры – 36 г. Разделение продуктов на отдельные приемы пищи: Завтрак: Грейпфрут – 100 г; Яйцо всмятку – 1 шт.; Хлеб – 20 г; Сливочное масло – 10 г; Обезжиренное молоко – 200 мл. Ланч: Кофе, чай или овощной бульон – 200 мл. Обед: Нежирное мясо – 80 г; Овощи – 200 г; Зеленый салат – 1 порция; Фрукты – 100 г; Кофе или чай – 100 мл. Полдник: Хлеб со сливочным маслом – 20 г; Сыр или творог – 5 г; Обезжиренное молоко – 30 мл. Ужин: Нежирное мясо – 80 г; Овощи – 200 г; Салат – 200 г; Фрукты – 1 порция; Обезжиренное молоко – 100 мл; Кофе или чай – 100 мл. Диеты Гарри Бенджамина. Нижеприведенные диеты разработаны известным английским натуропатом Гарри Бенджамином, который является автором многочисленных работ, посвященных вопросам профилактики и лечения различных заболеваний с помощью натуропатии. Строгая диета. Эта диета базируется на употреблении овощей и фруктов и рассчитана на 2 недели. Завтрак. 1 апельсин, или апельсиново-лимонный сок, или 1 грейпфрут. Сахар не добавлять. Обед. Салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом и лимонным соком (уксус не употреблять). На десерт – изюм, чернослив, инжир или финики. Ужин. Салат из свежих овощей или овощи, сваренные в собственном соку, например шпинат, капуста, морковь, репа, цветная капуста. Немного орехов или сладких фруктов (яблок, груш, слив, вишен). Во время этой диеты нельзя употреблять в пищу хлеб, картофель и другие крахмалосодержащие продукты. Пить можно лишь воду. Молочная диета. В первый день пить по 1 стакану молока каждые 2 часа (с 8.00 до 20.00), наследующий день – по 1 стакану молока каждые 1,5 часа, в третий день – по 1 стакану молока каждый час. Далее следует постепенно увеличить объем выпиваемого молока, доведя его до 1 стакана каждые полчаса (с 8.00 до 20.00). Молоко должно быть свежим и некипяченым, его можно лишь слегка подогреть. Пить молоко рекомендуется очень медленно, лучше всего через соломинку. При этом оно не должно быть слишком жирным. Если во время молочной диеты начинаются запоры, следует в течение дня съесть 10–12 фиников или столько же чернослива. Кроме молока, можно пить фруктовые соки. Переход с молочной диеты на обычную осуществляется следующим образом: до 15.00 пить молоко по графику и ничего не есть, затем съесть порцию салата. На второй день питаться так же, а на третий день можно перейти к обычному питанию. Диета на неделю. 1-й день. Завтрак: сок 2 апельсинов, виноград, 1 яблоко. Обед: салат из 1 помидора, 1 тертой моркови и 1 свеклы. Кусочек цельного хлеба с маслом. Изюм или финики. Ужин: 1 яйцо всмятку, а также шпинат, морковь, сельдерей, приготовленные на пару, и 1 печеное яблоко. 2-й день. Завтрак: изюм, апельсин и 1 стакан молока. Обед: салат из сырых овощей, сыр, цельный хлеб с маслом. Ужин: творог, овощи, приготовленные на пару, сухофрукты. 3-й день. Завтрак: салат из свежих фруктов, 1 стакан молока. Обед: салат из сельдерея, салата, банана и финика, цельный хлеб с маслом. Ужин: ореховые котлеты с капустой, кабачками, луком, приготовленные на пару, и тушеные фрукты. 4-й день. Завтрак: 1 свежий сочный фрукт, сладкие сушеные фрукты. Обед: 1 яйцо всмятку, шпинат, печеный картофель в мундире. Ужин: овощи, приготовленные на пару, 1 печеное яблоко. 5-й день. Завтрак: 1 яблоко, немного чернослива (предварительно его следует обдать кипятком), 1 стакан молока. Обед: салат из капусты, листового салата, помидоров и тертой моркови, холодная гренка из цельного хлеба с маслом, груша или немного винограда. Ужин: цветная капуста и морковь, приготовленные на пару с маслом, печеный картофель, тертые орехи или тертый сыр, 1 печеное яблоко. 6-й день. Завтрак: ¹/₂ грейпфрута, виноград, 1 яблоко. Обед: салат из сырых овощей, сыр, цельный хлеб с маслом, изюм, финики или инжир. Ужин: сыр, овощи, приготовленные на пару, фрукты. 7-й день. Завтрак: 1 апельсин, немного фиников, 1 стакан молока. Обед: салат из капусты, сельдерея и тертой свеклы, гренка холодная из цельного хлеба с молоком, пюре из спелого банана. Ужин: ореховые котлеты (или яйцо всмятку), лук, кабачки, свекла или морковь, приготовленные на пару, салат из свежих фруктов. Любой овощ можно заменить другим, который есть в данный сезон. Все салаты следует заправлять оливковым маслом и лимонным соком. Нельзя употреблять напитки во время еды, так как это вредно для пищеварения. Пить следует не позднее чем за 30 минут до еды или спустя 2 часа после нее. Диета Бихнер-Боннера. Эта лечебная диета отличается от других омолаживающим действием на организм, а также нормализует гормональный фон. Разработал ее врач-диетолог Бихнер-Боннер из Швейцарии. Программа рассчитана на 2 недели. На завтрак, обед и ужин рекомендуется употреблять фрукты, орехи и овощные салаты, приготовленные по следующим рецептам: 1. Блюдо из орехов. Смешать 2 столовые ложки тертых яблок и 2 столовые ложки овсяных хлопьев, предварительно размоченных в течение 2 часов в воде. Добавить 50 г измельченных орехов, сок, выжатый из ¹/₂ лимона, сахар по вкусу. Заправить блюдо 2 столовыми ложками сметаны. 2. Блюдо из чернослива. 200 г размоченного в воде чернослива пропустить через мясорубку, смешать с 2 столовыми ложками размоченных и протертых сквозь сито овсяных хлопьев, добавить сок, выжатый из ¹/₂ лимона. Заправить блюдо сметаной и посыпать сахаром. 3. Блюдо из овсяных хлопьев. 2 столовые ложки размоченных овсяных хлопьев развести водой до образования кашицы (не варить), добавить ¹/₃ стакана мелко нарезанных грецких орехов и сок, выжатый из ¹/₂ лимона. Массу тщательно перемешать. 4. Пюре из черной смородины. 2 столовые ложки манной крупы размочить в 4 столовых ложках кипяченой холодной воды. В полученную массу добавить ¹/₂ стакана черной смородины, перетертой с сахаром, и тщательно перемешать. 5. Пюре из малины. 2 столовые ложки манной крупы размочить в 4 столовых ложках воды. В полученную массу добавить 1 столовую ложку меда и 150 г пюре малины. Посыпать готовое блюдо тертыми грецкими орехами. 6. Блюдо из яблок и моркови. 2 тертых яблока, 2 столовые ложки размоченной манной крупы, 2 столовые ложки тертой моркови и 2 столовые ложки мелко нарезанных грецких орехов смешать, заправить сметаной. Можно добавить 1 чайную ложку сахара. 7. Пюре из слив и вишен. 200 г слив и вишен без косточек протереть сквозь сито, смешать с 1 столовой ложкой меда и 100 г мелко нарезанных грецких орехов. 8. Блюдо из яблок и орехов. Смешать 2 столовые ложки тертых яблок, 10 г манной крупы, размоченной в 3 столовых ложках кипяченой воды, 2 столовые ложки сгущенного молока, 2 столовые ложки толченых грецких орехов, сок, выжатый из ¹/₂ лимона. 9. Ягодное блюдо. 2 стакана ягод земляники или малины размять до получения однородной массы, смешать с 1 столовой ложкой размоченных овсяных хлопьев, 1 столовой ложкой сгущенного молока и соком, выжатым из ¹/₂ лимона. Данную диету рекомендуется сочетать с физкультурой и массажем. 10. Блюдо из яблок и меда. Смешать 3 яблока, натертых на крупной терке, 2 столовые ложки предварительно размоченных овсяных хлопьев «Геркулес», 1 столовую ложку сгущенного молока, 1 столовую ложку меда. Диета на 3 дня. Во время этой диеты из рациона практически полностью исключаются легкоусвояемые углеводы и тяжелые жиры, а потому она показана не только людям с лишним весом, но и тем, кто страдает нарушениями функций эндокринной системы. 1-й день. Завтрак: ¹/₂ дыни, ¹/₂ стаканчика йогурта. Обед: салат из ломтиков киви, апельсина и клубники, заправленный содержимым 1 упаковки йогурта. Ужин: ¹/₂ грейпфрута, 170 г постного куриного мяса, салат из овощей, заправленный лимонным соком. Десерт: 2 сливы. 2-й день. Завтрак: 150 г ягод, смешанных с ¹/₄ чашки злаковых. Обед: несколько ломтиков ананаса. Ужин: 1 апельсин, 170 г грудки индейки с листьями салата. Десерт: 2 нектарина. 3-й день. Завтрак: несколько ломтиков арбуза, 1 чашка нежирного ванильного йогурта. Обед: пюре из мякоти 1 банана и 1 чашки клубники, заправленное яблочным соком. Ужин: 170 г рыбы (камбалы или палтуса), замаринованной в лимонном соке, 1 чашка брюссельской капусты. Десерт: 1 чашка холодного йогурта с любыми ягодами. Диета при наличии проблемных зон на теле. Общеизвестно, что при неправильном питании или гормональных нарушениях в первую очередь появляются жировые отложения на определенных участках тела. Как правило, избавиться от них совсем непросто. Данная диета разработана для того, чтобы привести эти участки тела в порядок. Для бедер. Для того чтобы избавиться от жировых отложений на бедрах, необходимо исключить из своего рациона спиртное, кофе и жирную пищу. Следует употреблять фрукты (особенно арбуз, благодаря которому из организма выводится лишняя жидкость). Ежедневно необходимо съедать по ¹/₂ арбуза или дыни. Кроме того, можно дополнить свой рацион следующими продуктами: 1) 150 г грибов, приготовленных на гриле, 1 отварной клубень картофеля, 1 большая порция смешанного салата. 2) 2 хорошо прожаренных на гриле бифштекса с помидорами, 2 столовые ложки кукурузных зерен. 3) 50 г неподслащенных хлопьев, 1 стаканчик диетического йогурта. Можно придерживаться еще одной диеты для удаления жира с бедер. Главным ее правилом является исключение из рациона жирной пищи, которая заменяется курицей или рыбой. Не рекомендуется есть жареные блюда. Завтрак. На выбор: 1 тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры, 2 столовые ложки домашнего сыра; 1 сухая пшеничная лепешка, 1 небольшой банан, ¹/₂ стакана обезжиренного молока. Обед. 1 небольшая булочка из муки грубого помола с одним из следующих дополнений: 1 размятый банан с лимонным соком; 50 г соленого тунца, лимонный сок; 2 столовые ложки вареной фасоли. Ужин. На выбор: 250 г куриной ножки (без кожи), приготовленной на гриле, 1 порция смешанного салата; 150 г белой рыбы, приготовленной на гриле, 125 г картофеля, сваренного в мундире, стручки зеленой фасоли, кабачки. Подобную диету следует сочетать со следующими упражнениями. Лечь на спину, руки вытянуть вдоль туловища ладонями вниз. Поднять левую ногу вверх, немного согнуть ее в колене и перенести вправо, коснувшись коленом пола. Вернуться в исходное положение, медленно выпрямляя колено. Сделать упражнение правой ногой. Повторить упражнение 10 раз каждой ногой. Для того чтобы бедра были стройными, нужно заставить работать отводящие и приводящие мышцы. Добиться этого можно посредством ходьбы или бега. Если на такие физические занятия не хватает времени, можно выполнить следующее упражнение: лечь на коврик, повернуться на левый бок, упереться локтем левой руки в пол. Ладонью правой руки упереться в пол перед собой для равновесия. Поднимать и опускать правую ногу 10 раз, после чего перевернуться на другой бок и повторить упражнение. Диета для груди. Как известно, в грудных железах очень мало мышц, поэтому при резкой потере веса грудь может обвиснуть. Именно по этой причине избавляться от лишних килограммов рекомендуется постепенно. Приведенная ниже диета не только поможет избавиться от избыточного веса, но и сохранит привлекательность и упругость вашей груди. Завтрак (300 ккал): 25 г неподслащенных хлопьев с молоком, 1 тост, 1 яйцо всмятку. Обед (400 ккал): 1 сандвич с курицей, 1 яблоко. Ужин (450 ккал): 125 г картофеля, сваренного в мундире, зеленые овощи, запеченная говядины (150 г нежирной мякоти, 100 г смеси замороженных овощей, 2 чайные ложки томатной пасты, 200 мл говяжьего бульона, 1 неполная чайная ложка муки, соль, перец по вкусу). Для приготовления запеченной говядины обвалять нарезанную кубиками мякоть в муке, смешанной с солью и черным перцем. Выложить мясо в жаропрочную кастрюлю, добавить замороженные овощи. Смешать томатную пасту с говяжьим бульоном и влить в кастрюлю. Запекать блюдо при температуре 200 °C в течение 1 часа. Закуска (150 ккал): 1 шоколадный батончик, 1 яблоко. Эту диету следует совмещать с физической нагрузкой, например с плаванием. Если занятия в бассейне по какой-либо причине осуществить невозможно, рекомендуется выполнять следующее упражнение: лежа в ванне, сжать запястье левой руки правой рукой, а запястье правой – левой рукой. Держа руки на уровне груди, резко податься вперед. Повторить упражнение 20 раз. Диета для ягодиц. Во время этой диеты необходимо соблюдать следующие правила: 1) выпивать в день не менее 8 стаканов жидкости, отдавая предпочтение негазированной минеральной воде; 2) сократить употребление чая и кофе; 3) не пить крепкие чай и кофе; 4) не добавлять в напитки сахар. Диета рассчитана на 4 дня. 1-й день. Завтрак: 1 стаканчик натурального йогурта, 1 яблоко, 1 хрустящий хлебец с помидором, нарезанным кружочками. Обед: 200 г куриной ножки без кожи, 1 порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, 1 маленькая булочка из муки грубого помола. Полдник: 1 тост с 2 столовыми ложками вареной фасоли и кресс-салатом. Ужин: 1 рюмка сухого хереса, 1 большая порция тушеной цветной капусты, посыпанной 25 г тертого сыра, запеченные помидоры, фасоль, печеное яблоко с начинкой из 1 чайной ложки смородины и 1 чайной ложки меда. 2-й день. Завтрак: 1 низкокалорийная колбаска, поджаренная на гриле, 25 г грибов, отваренных в воде, 1 хрустящий хлебец, 1 чайная ложка джема. Обед: 1 сандвич из 2 ломтиков хлеба с отрубями и 50 г домашнего сыра, листов ой салат, несколько ягод винограда. Полдник: 1 тарелка постного супа, 1 маленькая булочка из муки грубого помола, 1 яблоко. Ужин: 1 рюмка аперитива, 150 г белой рыбы, запеченной в фольге с луком, зеленым и красным перцем сладким и сбрызнутой лимонным соком, 200 г картофеля, сваренного в мундире, зеленая фасоль, капуста, брокколи, кабачки. 3-й день. Завтрак: 1 яйцо всмятку или «в мешочек», 2 хрустящих хлебца. Обед: 1 большой кусок дыни, 2 столовые ложки вареной фасоли, большая порция смешанного салата, 1 ломтик хлеба с отрубями. Полдник: 1 большой банан, 1 стаканчик диетического йогурта. Ужин: любое низкокалорийное блюдо, тушеная цветная капуста, запеченные помидоры, зеленая фасоль, 1 небольшой бокал сухого вина. 4-й день. Завтрак: 1 тост из хлеба с отрубями, 2 столовые ложки (с верхом) домашнего сыра, 1 помидор. Обед: 1 хрустящая булочка с листовым салатом и 50 г нежирной ветчины, 1 яблоко. Полдник: 90 г тунца в собственном соку, большая порция смешанного салата, 2 хрустящих хлебца. Ужин: использовать любое вечернее меню одного из трех дней. Диета для живота. В идеале живот женщины должен выглядеть одинаково, когда она лежит и когда стоит. Для того чтобы добиться этого, избавиться от жировых отложений в области живота и наладить процесс метаболизма, была разработана следующая диета. Для достижения положительных результатов необходимо исключить из рациона соль, сократить употребление продуктов, содержащих большое количество жиров и легкоусвояемых углеводов. Рекомендуется пить как можно больше воды и ограничить чай и кофе. Завтрак. На выбор: 1 стаканчик диетического йогурта, 1 апельсин; 1 яйцо всмятку, 2 хрустящих хлебца. Обед. 250 г курицы без кожи или рыбы, большая порция смешанного салата. Ужин. 1 бифштекс, приготовленный на гриле, 75 г вареной фасоли, 1 апельсин. Рацион ужина и обеда при желании можно поменять местами. Диету следует совмещать с таким физическим упражнением: сесть на стул, выпрямить спину, сдвинуть колени, ступни прижать к полу. Вытянуть руки вперед, опустить подбородок, сделать выдох, напрячь мышцы живота, медленно наклониться к полу. Сделать вдох, затем выдох и вернуться в исходное положение. Повторить упражнение 5 раз. С каждым днем количество наклонов следует увеличивать. Диета для талии. При соблюдении этой диеты необходимо исключить из рациона выпечку, пудинги и шоколад. Следует есть побольше свежих фруктов и пить воду. Завтрак. На выбор: ¹/₂ дыни среднего размера, 100 г домашнего сыра; 25 г любых несладких хлопьев, 1 яблоко. Обед. На выбор: ¹/₂ дыни среднего размера, 150 г рыбы, приготовленной на гриле, брокколи; 2 ломтика хлеба из муки грубого помола, салат из некалорийных овощей, 50 г курицы без кожи, 35 г низкокалорийного сыра. Ужин. На выбор: 125 г нежирного стейка, приготовленного на гриле, 50 г гороха, печеные помидоры; 75 г любого отварного мяса, порция смешанного салата; 125 г свиной отбивной, приготовленной на гриле, большая порция смешанного салата. Диету следует совмещать с физической нагрузкой, например с танцами. Если нет возможности танцевать, рекомендуется выполнять следующее упражнение: встать прямо, расставив ноги на ширину плеч, руки положить на затылок. Из этого положения наклониться вперед, максимально повернув туловище в сторону, и коснуться правым локтем левого колена. Затем выпрямиться и опять наклониться, коснувшись левым локтем правого колена. Повторить упражнение 10 раз. Диета для трудоголиков. Ни для кого не секрет, что к ожирению приводит не только неправильное питание, но и сидячий образ жизни, который, в свою очередь, может стать причиной нарушения обмена веществ или гормонального сбоя. Представленная ниже диета разработана специально для людей, которые много времени проводят на рабочем месте. Программа рассчитана на 8 дней. 1-й день. Завтрак: ¹/₂ стакана нежирного кефира взбить с ¹/₂ стакана грейпфрутового сока, добавить 8 столовых ложек кукурузных палочек и 2 столовые ложки любых ягод. Обед: 150 г картофеля и 100 г моркови натереть на крупной терке, смешать их с 1 яйцом, посолить, обжарить в 1 столовой ложке растительного масла, добавить 1 мелко нарезанный помидор, 100 г измельченных шампиньонов и довести блюдо до готовности. Ужин: 1 нашинкованную луковицу обжарить в 1 столовой ложке растительного масла, добавить 30 г гречневой крупы, 125 мл овощного бульона, варить 15 минут, затем положить 30 г нарезанной полосками ветчины и через несколько минут снять блюдо с плиты. 2-й день. Завтрак: смешать 1 столовую ложку овсяных хлопьев, 1 столовую ложку сухофруктов, 1 столовую ложку орехов, 4 столовые ложки кукурузных или овсяных хлопьев, по 1 чайной ложке семечек тыквы и подсолнуха. ¹/₂ стакана кефира взбить с 2 столовыми ложками любых ягод и заправить полученной смесью салат. Обед: 100 г куриной грудки обжарить в 1 столовой ложке растительного масла, сбрызнуть соком лимона, добавить 100 г измельченных грибов, 1 нарезанный клубень картофеля, сваренный в мундире, 100 г цветной капусты, 2 столовые ложки зеленого горошка, 1 морковь, натертую на крупной терке, 50 г пророщенных бобов или фасоли. Заправить рагу 4 столовыми ложками соевого соуса и тушить 7 минут. Ужин: нашинковать 150 г капусты, залить ее на 1–2 минуты подсоленным кипятком. Затем воду слить, добавить к капусте 100 г измельченного сельдерея, 1 натертую на крупной терке морковь, 1 мелко нарезанное яблоко. Для приготовления соуса смешать 1 столовую ложку сметаны, ¹/₂ стакана простокваши, 1 чайную ложку горчицы и 1 столовую ложку яблочного уксуса. Полить салат заправкой и перемешать. 3-й день. Завтрак: 1 ломтик ржаного хлеба смазать неострой горчицей, положить сверху кружочки свежего огурца, 40 г постной ветчины, яичницу из 1 яйца. Посыпать бутерброд измельченным зеленым луком или зеленью петрушки. Обед: 1 небольшой кочан цветной капусты вымыть, разобрать на соцветия, тушить их 15 минут. 3 помидора обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать. 1 небольшую морковь натереть на крупной терке. 1 луковицу нашинковать, слегка обжарить в растительном масле, смешать с морковью и помидорами, тушить 10 минут в овощном бульоне. Взбить овощи с помощью блендера, добавить жгучий перец. Смешать овощное пюре с цветной капустой. Ужин: нарезать 1 помидор, 1 сладкий перец, 30 г ветчины, 100 г брынзы, добавить смесь из сока лимона и жгучего перца. Смешать 1 столовую ложку растительного масла, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 3 столовые ложки соевого соуса и полить салат приготовленной заправкой. 4-й день. Завтрак: 125 г нежирного творога смешать с соком ¹/₂ лимона и 50 г измельченного банана. Добавить ¹/₂ чайной ложки фруктового сиропа, измельченный имбирь, немного ананаса или клубники, посыпать блюдо жареными семечками подсолнуха. Обед: из 1 помидора выскоблить часть мякоти с семенами, измельчить ее и смешать с сухарями, 1 нашинкованной луковицей, ¹/₂ чайной ложки горчицы, желтком 1 яйца, 1 столовой ложкой тертого сыра твердых сортов. Взбить 1 белок, добавить его к приготовленной ранее массе, приправить ее перцем, мускатным орехом и полить соевым соусом. Нафаршировать полученной массой помидор и запечь его в духовке. Растопить 1 чайную ложку сливочного масла, смешать ее с 1 измельченным зубчиком чеснока, 1 чайной ложкой семечек подсолнуха и 100 г размятого картофеля, сваренного в мундире. Ужин: нарезать 100 г черешкового сельдерея, ¹/₂ груши, 40 г острого сыра. Приготовить заправку из ¹/₂ чайной ложки лимонного сока, 2 чайных ложек соевого соуса, ¹/₂ чайной ложки растительного масла и душистого перца, полить ею сельдерей, посыпать сыром. Половину груши заполнить ¹/₂ чайной ложки жареных семечек подсолнуха. 5-й день. Завтрак: вскипятить ¹/₈ л обезжиренного молока, всыпать 30 г пшена, варить 10 минут, затем убавить огонь и варить кашу еще 10 минут. Добавить в готовую кашу 2 столовые ложки ягод малины и 1 чайную ложку фруктового сиропа. Обед: 30 г мелкой фасоли сварить в ¹/₄ л овощного бульона. Нашинковать 150 г капусты, тушить ее 15 минут вместе со 100 г куриного сердца, после чего добавить в суп. Измельчить 2 пучка зелени, всыпать в суп и варить еще 10 минут. Затем добавить 1 нарезанный помидор и варить еще 5 минут. Посыпать готовый суп красным перцем. Ужин: вымыть 2 помидора, один из них разрезать пополам. Из половинок вынуть часть мякоти с семенами, измельчить ее и перемешать со 100 г тертой редьки, 1 столовой ложкой майонеза и 10 г орехов. Полученной массой наполнить второй помидор, предварительно выскоблив из него мякоть. Накрыть фаршированный помидор срезанной верхушкой. Взбить 1 яйцо с 1 столовой ложкой минеральной воды, добавив соль, мускатный орех и черный перец по вкусу. Смесь вылить на сковороду и поджарить. Нафаршировать омлетом половинки помидора, посыпать зеленым луком. Подать помидоры с ржаным хлебцем. 6-й день. Завтрак: 3 столовые ложки овсяных хлопьев смешать с ¹/₂ яблока, нарезанного кубиками, и 4 дольками апельсина. Полить фруктовый салат 2 столовыми ложками кефира, добавить 1 чайную ложку очищенных семечек подсолнуха. Обед: 125 г рыбного филе замариновать в лимонном соке. 1 нашинкованную луковицу и 1 мелко нарезанный сладкий перец жарить в 1 столовой ложке сливочного масла в течение 3 минут. Затем добавить 2 столовые ложки минеральной воды, 2 столовые ложки молока, соль и пряности по вкусу. Филе рыбы нарезать кусочками, поперчить, выложить на овощи, тушить 8-10 минут. Перед подачей на стол посыпать готовое блюдо рубленой зеленью. Ужин: смешать 1 большую измельченную луковицу и 1 зубчик чеснока, обжарить их в 2 чайных ложках сливочного масла, затем переложить в горшочек, залить водой, добавить ¹/₂ стакана сухого белого вина, сверху положить тосты, посыпать блюдо сыром и запечь в духовке. 7-й день. Завтрак: 1 грушу разрезать пополам. 1 столовую ложку творога взбить с 2 столовыми ложками молока, небольшим количеством сахарной пудры, 1 тертым корнем имбиря. Заполнить полученной смесью половинки груши. Подавать ее на стол с 50 г подсушенного пшеничного хлеба с отрубями. Обед: нарезать кубиками 1 небольшой кабачок, обжарить его в 1 чайной ложке растительного масла, выложить в сотейник, пересыпая солью, пряностями, зеленью тимьяна. Смешать 1 яйцо, 5 столовых ложек молока, 1 столовую ложку тертого сыра. Полить полученной смесью кабачки и запечь в духовке. Ужин: нарезать кубиками 100 г рыбы, нашинковать 1 луковицу. Обжарить рыбу, лук и 50 г очищенных креветок в 1 чайной ложке растительного масла. Затем добавить 3 столовые ложки воды, лимонный сок и тушить 6 минут. Рыбу вынуть из бульона, добавить уксус, лимонный сок, шафран, соль, черный перец по вкусу и варить 2 минуты. Выложить рыбу на тарелку с листовым салатом и полить соусом. 8-й день. Завтрак: в 1 стакан кефира влить 1 чайную ложку жидкого меда, добавить по 1 щепотке корицы и имбиря. Хлеб смазать 1 чайной ложкой творога, сверху положить ломтики 1 яблока. Обед: нарезать 100 г грибов, добавить к ним 1 нашинкованную луковицу, жарить 5 минут в 1 чайной ложке сливочного масла. Затем добавить 4 маслины, 1 столовую ложку сметаны, 1 столовую ложку панировочных сухарей, посыпать все 1 чайной ложкой тертого сыра, запечь в духовке. Подавать блюдо с листовым салатом. Ужин: мелко нарезать 1 сладкий перец и 1 луковицу, тушить их в течение 8–10 минут, потом заправить 1 столовой ложкой сливок и посыпать рубленой зеленью. Приготовить омлет из 2 яиц, 2 столовых ложек воды, 1 столовой ложки муки, обжарив его с двух сторон на 1 чайной ложке сливочного масла. Выложить омлет на тарелку. На одну его половину положить овощи и накрыть их другой половиной. Оздоровительная диета. Эта диета предназначена для оздоровления кишечника и нормализации обменных процессов. Кроме того, за 10 дней потеря веса может составить около 7 кг. Во время диеты нельзя употреблять в пищу сахар, соль, сладкие газированные напитки, пшеничный хлеб и соль. Рекомендуется пить как можно больше воды, в том числе минеральной, и принимать витамин С. Оздоровительная диета противопоказана при тяжелой физической работе. 1-й и 2-й дни. Лечебное голодание. Можно есть лишь зеленые яблоки, а к вечеру выпить 1 чашку чая с 1 чайной ложкой меда. 3-й день. Завтрак: 1 порция овсяной каши, сваренной на воде без добавления соли и сахара, 1 стакан минеральной воды. Обед: 200 г вареной говядины, 1 помидор. Ужин: 200 г вареного риса, 1 чашка чая с лимоном. 4-й день. Завтрак: 1 порция овсяной каши, 1 чашка кофе. Обед: 2 яблока, 1 долька лимона. Ужин: 1 яблоко и 1 апельсин. 5-й день. Завтрак: 1 тертая морковь, политая лимонным соком, обезжиренный йогурт, 150 г творога, минеральная вода. Обед: печеный картофель, 2 яйца, сваренные вкрутую, салат из помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом. Ужин: 200 г вареного риса, 1 чашка чая с лимоном; 1 яблоко. 6-й день. Завтрак: 1 порция овсяной каши. Обед: 1 порция овсяной каши. Ужин: 200 г вареного риса. 7-й день. Завтрак: 1 чашка кофе. Обед: бульон из овощей, 1 яблоко, 150 г творога. Ужин: кефир. 8-й день. Завтрак: 1 порция овсяной каши, 1 стакан минеральной воды, бульон из овощей, 3 яблока, 1 апельсин. Обед: кефир. Ужин: вареная рыба, 2 апельсина, чай. 9-й день. Завтрак: кефир. Обед: рыба, чай. Ужин: 200 г вареной говядины, рис, 3 яблока. 10-й день. Завтрак: кефир. Обед: чай с медом. Ужин: рис, 1 апельсин и 1 долька лимона. Быстрая диета. Эта диета поможет в тех случаях, когда нужно в кратчайшие сроки привести себя в порядок, сбросив лишние килограммы, восстановив жизненные силы, например перед грядущим торжеством. Она благотворно влияет на метаболизм и нормализует гормональный фон и очищает организм. Для того чтобы диета была эффективной, нужно придерживаться следующих правил: не употреблять сахар, в случае необходимости заменяя его заменителями или медом, и пить как можно больше воды. Завтрак (250 ккал). На выбор: Смешать ломтики 1 яблока, 1 банан, нарезанный кружочками, несколько виноградин, заправить салат 1 стаканчиком натурального йогурта; 25 г хлопьев с отрубями, разведенных молоком, тост, смазанный медом, несколько виноградин; 2 тоста из хлеба с отрубями, печеные помидоры, 1 ломтик нежирного бекона, поджаренного на гриле. Обед (350 ккал). На выбор: Сандвич из 2 ломтиков хлеба из муки грубого помола с одним из следующих наполнителей: 75 г курицы (без кожи) или ветчины с салатом-латуком и огурцом; 50 г тунца с лимонным соком и нарезанными помидорами; 100 г домашнего сыра с измельченными корнишонами и кресс-салатом; 2 тоста из хлеба с отрубями, 125 г вареной фасоли, печеные помидоры, 1 апельсин; Небольшой кусок дыни, 150 г любой рыбы, приготовленной на гриле, большая порция смешанного салата, 1 булочка из муки грубого помола; 200 г картофеля, сваренного в мундире, 50 г салата из шинкованной капусты, салата-латука и огурца, 1 яблоко. Ужин (400 ккал). На выбор: 100 г курицы или индейки, большая порция смешанного салата, 1 кусок клубничного пирога; 100 г спагетти с томатным соусом, приготовленным из консервированных или свежих помидоров с добавлением базилика, чеснока, лимонного сока, 25 г тертого низкокалорийного сыра, салат из кресс-салата и 1 апельсина, 25 г ванильного мороженого; 75 г трески или лосося, запеченного в фольге с добавлением лимонного сока и маргарина, брокколи, кабачки, 50 г тушеной моркови, 125 г картофеля, сваренного в мундире, 1 банан, запеченный в духовке; ¹/₂ грейпфрута, 125 г нежирной бараньей отбивной, приготовленной на гриле, немного подливы, цветная капуста, 50 г зеленого горошка; 75 г картофельного пюре, приготовленного на обезжиренном молоке, мятный соус, зеленая фасоль, печеные помидоры, 1 груша, сваренная в красном вине и подслащенная заменителем сахара; 100 г креветок или крабового мяса, большая порция смешанного салата, 1 маленькая булочка, 25 г низкокалорийного сыра, 100 г клубники, 2 ломтика свежего ананаса. Закуски (100 ккал). На выбор: Большая порция свежих овощей с соусом, приготовленным из 1 стаканчика натурального йогурта, 1 чайной ложки горчицы и лимонного сока по вкусу; 1 яблоко и 10 виноградин; 1 небольшая булочка из муки грубого помола с салатной начинкой. Диета для тех, кому за 30. Эта диета разработана профессиональными диетологами с учетом гормональных изменений, происходящих в организме женщины в этом возрасте. Она обеспечивает организм всеми витаминами и минеральными веществами, необходимыми для нормального функционирования его систем. Завтрак. ¹/₂ баночки творога (125 г), овощной салат, 2 ломтика ржаного хлеба, чай или кофе. Ланч. 2 фрукта и зеленые овощи (сладкий перец, огурцы). Обед. Суп без жира (окрошка, свекольник и т. д.), красное мясо индейки или постная говядина. 1 раз в 2 недели можно съесть печень, пожаренную на сковороде без добавления жира. Гарнир – 3 столовые ложки зеленого горошка и овощной салат. Полдник. 2 фрукта, 1 диетический йогурт. Ужин. 2 ломтика хлеба, овощи, 1 чайная ложка растительного масла, творог. В день следует выпивать не менее 10 стаканов воды для выведения из почек кетоновых тел, продуктов распада жиров. Вместо сахара можно использовать мед. Рекомендуется ввести в рацион как можно больше свежих фруктов. Зеленые овощи можно есть без ограничения. Диета доктора Орниша. Это вегетарианская диета, во время которой запрещается употребление практически всех жиров (калории, полученные из них, не должны превышать 10 % от общего числа калорий в сутки). В связи с этим из рациона исключается не только мясо, но и рыба, а также любые виды масла и сыра, молоко, орехи, яичные желтки, маслины и оливки, авокадо и другие продукты, содержащие более 2 г жиров. В умеренном количестве разрешается употребление молочных обезжиренных продуктов. Диета базируется на употреблении бобов, овощей, фруктов и зерновых (цельные зерна). Из всего вышесказанного следует, что она как нельзя лучше подходит женщинам, у которых наблюдается гормональный дисбаланс. Сам доктор Орниш отмечает, что эта диета не только способствует борьбе с ожирением, но и помогает в профилактике различных болезней, особенно заболеваний сердечно-сосудистой системы. Завтрак. 1 чашка пшеничных отрубей, 1 чашка обезжиренного фруктового йогурта, 1 чашка свежей клубники, 1 стакан апельсинового сока, 1 чашка кофе без кофеина. Обед. 1 большой клубень картофеля, запеченный в кожуре, ³/₄ чашки отваренной брокколи, ¹/₂ чашки вареных бобов, 1 чашка салата из одного небольшого помидора, салата-латука и 2 столовых ложек обезжиренного соуса, 1 большое яблоко. Ужин. 3 тоста из цельнозернового хлеба, 3 помидора, 1 столовая ложка каперсов, 1 чашка спагетти из цельнозерновой муки, 1 небольшой сладкий перец, 1 чашка рубленой зелени, 1 чайная ложка лимонной цедры, 2 столовые ложки обезжиренного творога, 1 долька лимона, 1 чашка персиков, запеченных с корицей и 2 столовыми ложками красного вина. Диета доктора Хорвата. Программа разработана чешским диетологом Д. Хорватом. Поскольку при этой диете лишние килограммы теряются постепенно, достигается более стойкий результат, а также нормализуется гормональный фон и работа эндокринной системы. Диета рассчитана на 7 дней, потеря веса должна составить не менее 3 кг. Примерное меню на неделю приводится ниже. 1-й день. Завтрак: 1 яйцо всмятку, 1 чашка чая или черного кофе без сахара, 1 сухарь. Ланч: 100 г яблок. Обед: 130 г постной вареной говядины, 100 г вареного картофеля с солью (без жира), 200 г салата из сырых овощей, 1 чашка черного кофе без сахара, минеральная вода. Полдник: чай без сахара, 100 г фруктов. Ужин: 80 г постной ветчины, 1 яйцо, 100 г овощей, 10 г сливочного масла, сок. 2-й день. Завтрак: 1 стакан чая без сахара, 1 сухарь. Ланч: 200 г морковного салата. Обед: 50 г тушеной говядины, 150 г дыни, 100 г картофеля, минеральная вода. Полдник: 1 чашка кофе с молоком (по 100 мл) без добавления сахара. Ужин: 150 г запеченного рыбного филе, 150 г шпината, минеральная вода. 3-й день. Завтрак: 30 г ветчины, 20 г сухарей, 1 чашка чая без сахара. Ланч: 150 г грейпфрута. Обед: 150 г мяса с морковью и картофелем (200 г). Полдник: 1 стакан томатного сока. Ужин: картофель (100 г) с творогом (50 г), минеральная вода. 4-й день. Завтрак: 50 г плавленого сыра, 30 г хлеба, 1 стакан чая без сахара. Ланч: 150 г апельсина. Обед: 150 г курицы, 100 г картофеля, 150 г огуречного салата. Полдник: 150 г яблок. Ужин: яичный омлет с ветчиной (2 яйца, 30 г ветчины), 150 г салата из помидоров, сок. 5-й день. Завтрак: 100 г творога, 30 г хлеба, 1 стакан чая без сахара. Ланч: 100 г любых ягод или фруктов. Обед: 150 г отварного мяса, 100 г картофеля, 1 стакан компота. Полдник: 1 стакан кефира. Ужин: овощной салат, свежевыжатый сок или минеральная вода. 6-й день. Завтрак: арбуз или яблоки. Ланч: 200 г морковного салата. Обед: 100 г телятины с соусом, 100 г картофеля, 50 г капустного салата, 1 стакан компота. Полдник: 50 г редьки. Ужин: грибы (100 г) с яйцом, огуречный салат, минеральная вода. 7-й день. Завтрак: 50 г творога, 20 г сухарей, 1 стакан чая без сахара. Ланч: 1 стакан молока. Обед: 150 г жареной свинины, 100 г картофеля, 100 г разных овощей. Полдник: 1 чашка кофе с молоком (по 100 мл того и другого), 200 г тушеной фасоли, минеральная вода. Ужин: 1 стакан кефира с печеньем. Диета доктора Хэя. Эта диета направлена не только на избавление от лишних килограммов, но и на восстановление гормонального баланса, что достигается путем удаления из рациона продуктов, содержащих жиры и углеводы. Во время диеты запрещается употреблять в пищу так называемые мертвые продукты: консервы, соусы, всевозможные «диетические» йогурты, маргарин, пищевые добавки, заменители сахара и соли, сладкие газированные напитки. Именно они приводят к нарушению обмена веществ, гормональным сбоям, ожирению, а также к атеросклерозу. Кроме того, в таких продуктах содержится большое количество вредных веществ химического происхождения, наносящих непоправимый вред печени и почкам. Диета предусматривает употребление лишь свежеприготовленной пищи, а также введение в рацион большого количества овощей и фруктов. Благодаря им нормализуется уровень сахара в крови, а также гормональный фон. В овощах и фруктах содержатся вещества, помогающие выводить шлаки из организма. Следует заметить, что доктор Хэй, создатель этой диеты, является сторонником раздельного питания. 1-й день. Завтрак: натуральный йогурт с кусочками свежей клубники. Обед: свинина, запеченная с овощами (морковью, брокколи, пастернаком) под яблочным соусом. На десерт – персик или другие мягкие фрукты. Ужин: картофель, сваренный в мундире, со сладкой кукурузой и сладким перцем. На десерт – бананы со взбитыми сливками, медом и грецкими орехами. 2-й день. Завтрак: 1 ломтик хлеба из непросеянной муки с ореховым маслом, банан и финики. Обед: просо со сладкой кукурузой, кедровыми орешками, сладким перцем и салатом. На десерт – 1 сладкая груша. Ужин: овощной салат из моркови, брюквы и капусты с печенью. На десерт – фруктовый салат из кусочков ананаса и апельсина. 3-й день. Завтрак: йогурт с орехами и кусочками персика. Обед: овощной пирог или тушеные овощи, листовой салат. На десерт – сладкий виноград и орехи кешью. Ужин: треска, запеченная с тертым сыром, салат из моркови, капусты и горошка. На десерт – персик и яблоко, нарезанные ломтиками. 4-й день. Завтрак: большой кусок дыни. Обед: цыпленок, запеченный с пастернаком, брокколи и морковью. На десерт – апельсин и киви, очищенные и нарезанные кружочками. Ужин: салат из помидоров с бутербродом из ржаного хлебца и орехового масла. На десерт – пюре из бананов и авокадо с грецкими орехами. 5-й день. Завтрак: йогурт с кусочками нектарина. Обед: картофель, сваренный в мундире, с фасолью, сладкой кукурузой, репчатым луком, сладким перцем и ломтиками авокадо, листовой салат. На десерт – орехи и изюм. Ужин: кресс-салат со свеклой и луком, омлет с сыром, грибы, помидоры, зеленый горошек, морковь. На десерт – 1 апельсин. 6-й день. Завтрак: дробленая пшеница с изюмом и соевым молоком. Обед: салат из свежих и сушеных фруктов с лесными орехами и очищенными семечками подсолнуха. Ужин: цыпленок, запеченный с грибами, салат из моркови, капусты и фасоли. На десерт – 1 манго. 7-й день. Завтрак: дольки апельсина и грейпфрута с орехами и изюмом. Обед: овощной суп, пита с салатом. На десерт – 1 желтая груша. Ужин: рубленая баранина с морковью, зеленым горошком и брокколи. На десерт – свежая малина со сливками. 8-й день. Завтрак: пюре из бананов с грецкими орехами, тост из непросеянной муки. Обед: картофель, сваренный в мундире, с кукурузой и с перцем, кресс-салат с ломтиками помидора и огурца. На десерт – 1 инжир. Ужин: яйцо-пашот, запеканка из цветной капусты с сыром, помидор, морковь, сладкая кукуруза. На десерт – дольки апельсина с изюмом. 9-й день. Завтрак: мюсли без сахара с соевым молоком и кусочками банана. Обед: овощной суп и овощной салат с орешками. На десерт – финики. Ужин: жаркое из индейки с овощным салатом. На десерт – фруктовый салат из апельсинов и киви. 10-й день. Завтрак: 1 яблоко и йогурт с миндалем. Обед: кукуруза в початках с листовым салатом, свеклой, морковью и репчатым луком. На десерт – 1 кокос. Ужин: запеканка из говядины с грибами и помидорами, морковь и брюссельская капуста. На десерт – желе из фруктового сока с кусочками ананаса. 11-й день. Завтрак: банан и авокадо, взбитые с небольшим количеством воды. Обед: бурый рис с фасолью, овощным салатом и сладкой кукурузой. На десерт – финики и грецкие орехи. Ужин: яичница с тертым сыром, овощной салат из моркови, сладкого перца и кукурузы. На десерт – 1 зеленая груша. 12-й день. Завтрак: бананы со взбитыми сливками и рублеными орехами. Обед: овощная запеканка с кунжутом и картофель в мундире. На десерт – 1 груша. Ужин: треска, запеченная с маслом, салат из моркови, цветная капуста с зеленым горошком. На десерт – 1 апельсин. 13-й день. Завтрак: каша из проса с изюмом. Обед: суп из чечевицы, листовой салат, хлеб из непросеянной муки. На десерт – авокадо, взбитое со сливками. Ужин: баранья отбивная с грибами и помидорами, брокколи и морковь. На десерт – фруктовый салат из свежих ананасов и апельсинов. 14-й день. Завтрак: нарезанное яблоко и черника с натуральным йогуртом. Обед: запеченный сандвич с бананами, виноград, лесные орехи и изюм. Ужин: бифштекс с грибами, помидорами, огурцами и листовым салатом. На десерт – печеное яблоко с киви и сливками. Диета Барри Сирса. Эта диета разработана американским врачом Барри Сирсом. Ее основной принцип таков: если поместить организм в благоприятную среду, он очищается и освобождается от лишнего веса. Кроме того, приходит в норму гормональный фон и метаболизм. Для создания благоприятных условий в ежедневном рационе необходимо сбалансировать 3 компонента: протеины, углеводы и растительные жиры. Американский диетолог советует принимать пищу маленькими порциями, но часто. Лучше всего придерживаться пятиразового питания. Смысл диеты состоит в возможности контролировать содержание инсулина – гормона, регулирующего количество сахара и жиров в организме. 1-й день. Завтрак: омлет из 4 яичных белков, смешанных с 1 чайной ложкой тертого сыра, 1 чашка изюма, 1 чашка кофе или чая без сахара и молока, 2 ломтика черного хлеба или хлеба с отрубями. Обед: салат из 200 г крабового мяса или креветок с 1 чайной ложкой сметаны. Полдник: 50 г обезжиренной сметаны или йогурта. Ужин: котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша с 1 столовой ложкой обезжиренной сметаны, 1 столовой ложкой измельченного лука, зеленью и перцем. Добавить в фарш немного томатного пюре и вареной белой фасоли. Обжарить котлету в растительном масле. На ночь: 50 г нежирной ветчины или индейки, 100 г клубники или малины, горсть грецких орехов или фисташек. 2-й день. Завтрак: 50 г бекона, ¹/₂ стакана овсяных хлопьев, настоянных в 1 стакане минеральной воды без газа, 1 столовая ложка миндаля, чай или кофе без сахара. Обед: 170 г куриного филе или фарша, обжаренного в растительном масле, 1 помидор и несколько листьев салата, ломтик сыра твердых сортов, ¹/₂ яблока, горсть любых орехов. Полдник: зеленый горошек, брокколи или стручковая фасоль с растительным маслом и 150 г соевого сыра. Ужин: 150 г филе курицы или индейки, запеченной в духовке с ломтиками лимона и лука, шпинат с лимонным соком и оливковым маслом, 100 г клубники. На ночь: 50 г обезжиренного творога, 1 персик. 3-й день. Завтрак: салат из любых фруктов с добавлением небольшого количества обезжиренного творога или сметаны, 1 чашки изюма и 3 грецких орехов, чай или кофе без сахара. Обед: повторить рацион 1-го дня. Полдник: 50 г обезжиренного творога с 1 чашкой ломтиков ананаса. Ужин: запеченное в духовке филе белой рыбы, сбрызнутое лимонным соком и посыпанное пармезаном. На гарнир – любые вареные зеленые овощи. На ночь: 50 г ветчины или отварной индейки, ¹/₂ чашки изюма, горсть любых орехов или кураги. 4-й день. Завтрак: 50 г поджаренного бекона, 1 стаканчик обезжиренного йогурта с ¹/₄ стакана ягод и 1 столовой ложкой измельченного миндаля, чай или кофе без сахара. Обед: 150 г куриного филе, запеченного в духовке, салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимонного сока и растительного масла, 1 апельсин. Полдник: 50 г любого сыра, ¹/₂ яблока. Ужин: 150 г запеченной свинины (смазать мясо горчицей, положить сверху кружочки яблок, полить смесью белого вина с минеральной водой, поместить в духовку и довести до готовности при температуре 250 °C). Гарнировать свинину любыми зелеными овощами в вареном или сыром виде. На ночь: 200 мл сухого красного вина, 50 г обезжиренной сметаны или йогурта. 5-й день. Завтрак: гренки (взбить 4 яичных белка, обмакнуть в них 2 ломтика черного хлеба и обжарить с двух сторон в сливочном масле; сверху положить клубнику, посыпать тертым миндалем), чай или кофе без сахара. Обед: 150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, 1 помидором, несколькими листьями салата и ¹/₂ яблока, 1 ломтик бородинского хлеба или хлеба с отрубями, ¹/₂ чашки изюма. Полдник: пюре из 1 авокадо с лимоном, 50 г ветчины или куриной грудинки, ¹/₂ чашки изюма. Ужин: мясные шарики (180 г говяжьего фарша смешать с 1 яичным белком, 1 чайной ложкой кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей, скатать шарики и обжарить их в растительном масле), 1 отварной цукини или брокколи. На ночь: 50 г ветчины, 1 чашка ягод, 3 грецких ореха. 6-й день. Завтрак: 150 г ветчины, 1 ломтик дыни или арбуза, чай или кофе без сахара. Обед: бутерброд из хлеба с отрубями, индейки или мяса крабов с 1 листиком салата и 50 г сыра, ¹/₂ апельсина. Полдник: 100 г обезжиренного творога, ¹/₂ чашки свежего или консервированного ананаса, 1 горсть миндаля. Ужин: филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле, отварные зеленые овощи, 1 чашка ягод. На ночь: 50 г ветчины, 1 чашка ягод, 3 оливки. 7-й день. Завтрак: омлет из 4 яичных белков и 50 г бекона, 1 ломтик ржаного хлеба (или хлеба с отрубями), ¹/₂ грейпфрута, чай или кофе без сахара. Обед: куриное филе в лаваше (завернуть в лаваш 150 г отварного куриного филе, 1 ломтик сладкого перца, 1 колечко лука и 1 ломтик авокадо), 2 сливы или сушеный чернослив. Полдник: 1 яйцо, сваренное вкрутую, ¹/₂ яблока, 1 горсть миндаля. Ужин: 200 г жареного лосося (рыбу натереть чесноком, измельченной зеленью тархуна, красным перцем и обжарить в растительном масле). На ночь: 1 кусочек ветчины или куриного филе. Диета, разработанная Институтом питания России. В основе этой диеты лежит суточное употребление пищи, энергетическая ценность которой не должна превышать 1800 ккал. Из рациона необходимо исключить продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы. При выполнении всех требований за 3 недели, на которые рассчитана эта диета, потеря веса должна составить не менее 8 кг. Кроме того, в организме нормализуются обменные процессы и гормональный фон. Придерживаясь данной диеты, следует выполнять несколько правил: 1) принимать пищу 5–6 раз в день в одни и те же часы маленькими порциями; 2) ограничить потребление воды до 1,5 л, с учетом воды, содержащейся в продуктах; 3) соли употреблять не более 5 г в день. I вариант. Завтрак: яичница из 2 яиц, салат из капусты, чай с молоком без сахара. Ланч: творог, чай, отвар шиповника. Обед: салат овощной, щи из квашеной капусты, курица отварная с овощами, компот или отвар шиповника. Полдник: 1 стакан молока, сока или отвара шиповника. Ужин: 100 г отварной рыбы, овощное рагу, чай. На ночь: 1 стакан кефира. II вариант. Завтрак: 100 г отварного мяса с зеленым горошком, чай. Ланч: 1 сырок или 1 печеное яблоко. Обед: суп вегетарианский, рыба отварная, овощной салат с растительным маслом, компот. Полдник: отвар шиповника. Ужин: творог, чай. На ночь: 1 стакан кефира. Диета Мадлен Жестан. Эта диета разработана французским диетологом Мадлен Жестан и направлена на нормализацию работы эндокринной системы, очищение организма и избавление от лишних килограммов. Придерживаться ее следует 2 дня в месяц. Во время диеты необходимо как можно больше лежать, поскольку горизонтальное положение тела способствует удалению токсинов из организма, улучшает циркуляцию крови и снижает давление на стенки желудка. Вертикальное положение затрудняет обменные процессы. Диета предусматривает употребление следующих продуктов: нежирное куриное мясо или рыба, нежирное молоко, кефир, йогурт, овощи, зелень, фрукты, мед, какао, сухофрукты, лимонный сок, минеральная вода без газа, оливковое масло, горчица. Меню на 1 день. Утром натощак выпить ¹/₂ л воды. Завтрак: напиток, приготовленный из 1 стакана молока, 1 чайной ложки меда и 1 чайной ложки порошка какао. За 15 минут до приема напитка или после него съесть 1 апельсин или 1 грейпфрут. До обеда выпить 1 л минеральной воды без газа. Обед: 200 г нежирной рыбы или куриного мяса, гарнированного овощами. Через 2 часа после обеда выпить 1 стакан кефира с 1 чайной ложкой меда. В 16.00 выпить напиток, понижающий аппетит, который состоит из сока 1 лимона, ¹/₄ л воды и 1 чайной ложки меда. Пить его маленькими глотками. Ужин: выпить маленькими глотками бульон из 1¹/₂ л воды, 1 кг измельченного лука-порея, 500 г моркови, 500 г помидоров, нескольких зерен тмина. Сначала выпить 3 чашки бульона с интервалом в 10 минут, затем съесть овощи из бульона. Можно заправить их оливковым маслом, смешанным с горчицей. На ночь: 1 стакан йогурта с 1 чайной ложкой меда. Диета на месяц. Данная диета, разработанная польскими диетологами, не является строгой, придерживаться ее достаточно легко. Однако соблюдать ее нужно в сочетании с физической нагрузкой. В этом случае за 1 месяц потеря веса может составить 2 кг. Набор рекомендованных продуктов можно менять в зависимости от времени года. В день следует употреблять не менее 4 стаканов жидкости. Диета обладает оздоровительным эффектом и благотворно влияет на процессы метаболизма. 1-я неделя. I вариант. Завтрак: 1 стакан теплого молока с 1 чайной ложкой меда, 1 черствая булочка. Ланч: 1 стакан чая, 2 ломтика ржаного хлеба, смазанные тонким слоем сливочного масла, с листиками салата или другой зелени. Обед: 1 порция овощного супа, 1 кусок постной говядины, 2–3 клубня картофеля, 1 порция фруктового салата с сахаром и лимонным соком. Полдник: 2 помидора или 1 стакан томатного сока, 1 сухарик. Ужин: 1 стакан обезжиренного кефира, 2 ломтика ржаного хлеба, смазанные тонким слоем сливочного масла и посыпанные рубленой зеленью петрушки. II вариант. Завтрак: 1 чашка чая, 1 ломтик ржаного хлеба, посыпанного рубленой зеленью петрушки. Ланч: 1 стакан кефира, черствый ржаной хлеб, редис. Обед: 1 порция бульона, 1 порция отварной рыбы, 2 клубня картофеля, посыпанные рубленой зеленью петрушки, листовой салат. Полдник: фрукты или 1 стакан фруктового сока, 1 бисквит или 1 печенье. Ужин: 1 стакан молока, 2 ломтика хлеба, смазанные медом. 2-я неделя. I вариант. Завтрак: 1 стакан фруктового или овощного сока, 1 сухарик. Ланч: 1 ломтик ржаного хлеба, немного сливочного масла и брынзы, 1 стакан чая. Обед: 1 порция вегетарианского супа, 1 котлета из мяса, салат из моркови, кисель. Полдник: фрукты, печенье. Ужин: кефир, черствый хлеб с джемом. II вариант. Завтрак: 1 стакан чая с молоком, 1 ломтик ржаного хлеба с медом. Ланч: 2 ломтика ржаного хлеба с вареным мясом, 2 помидора, 1 стакан чая. Обед: 1 порция борща, отварная рыба, 2 клубня картофеля, листовой салат. Ужин: 1 стакан чая, 2 кусочка нежирного сыра, редис. 3-я неделя. I вариант. Завтрак: 1 чашка кофе, 1 ломтик ржаного хлеба с медом. Ланч: кефир, 1 ломтик ржаного хлеба со сливочным маслом, 1 яйцо всмятку, редис. Обед: 1 порция грибного супа, 1 бифштекс или 1 котлета, овощной салат, 1 стакан сока. Полдник: фрукты, 1 сухарик. Ужин: 1 стакан молока, 1 черствая булочка, творог. II вариант. Завтрак: 1 стакан молока с медом, 1 сухарик. Ланч: 1 стакан чая, 2 ломтика хлеба с диетической колбасой, 2 помидора. Обед: бульон, тушеные грибы или овощи, 2 печеных яблока. Полдник: фрукты, бисквит. Ужин: 1 стакан чая, ломтик хлеба с рыбой, 1 яблоко. 4-я неделя. I вариант. Завтрак: 1 чашка чая, 1 сухарик с медом. Ланч: 2 ломтика ржаного хлеба с маслом и нежирным сыром, 2 яблока. Обед: бульон, 1 порция курицы с овощами, 2 столовые ложки картофельного пюре, листовой салат, кисель. Полдник: морковный сок, бисквит. Ужин: 1 стакан обезжиренного кефира, печень. II вариант. Завтрак: 1 стакан молока, ржаной хлеб со сливочным маслом. Ланч: 1 яйцо всмятку, хлеб, сливочное масло, чай, 1 яблоко. Обед: 1 чашка нежирного бульона, фасоль с томатом, 2 отварных клубня картофеля с рубленой зеленью петрушки, 1 яблоко. Полдник: кефир, сухарик. Ужин: редис, 2 бутерброда с паштетом. Жидкая диета. Эта диета базируется на употреблении овощного супа, который можно есть в любое время и в неограниченном количестве. Из рациона необходимо исключить алкоголь, хлеб, сладкие газированные напитки, сливочное и растительное масла. Благодаря тому что диета основана на употреблении жидких продуктов, она благотворно влияет на систему пищеварения, нормализует обменные процессы и гормональный фон, предотвращая развитие многих заболеваний и способствуя быстрой потере веса. Рецепт супа. 6 средних луковиц, 6 помидоров, 1 маленький кочан капусты, 2 зеленых сладких перца, 1 пучок сельдерея. Нарезать овощи и зелень, залить их водой, довести до кипения и варить 10 минут на сильном огне. 1-й день. Основа – суп, любые фрукты (кроме бананов), негазированная вода (около 8 стаканов), 1 чашка кофе или чая без сахара, клюквенный морс. 2-й день. Основа – суп, любые овощи (сырые или вареные), негазированная вода (около 8 стаканов), 1 чашка кофе или чая без сахара, клюквенный морс. 3-й день. Основа – суп, любые овощи и фрукты, негазированная вода (около 8 стаканов), 1 чашка кофе или чая без сахара, клюквенный морс. 4-й день. Основа – суп, любые овощи и фрукты, включая бананы, 1 стакан обезжиренного молока, негазированная вода (около 8 стаканов), 1 чашка кофе или чая без сахара, клюквенный морс. 5-й день. Основа – суп, 300 г вареной говядины, 500 г помидоров, негазированная вода (около 8 стаканов), 1 чашка кофе или чая без сахара, клюквенный морс. 6-й день. Основа – суп, 300 г вареной говядины, листовая зелень, овощи, негазированная вода (около 8 стаканов), 1 чашка кофе или чая без сахара, клюквенный морс. 7-й день. Основа – суп, коричневый рис, натуральный фруктовый сок, овощи.