Палтус с пармезаном.

Ингредиенты: 1,7 кг палтуса, 1 ч. л. сливочного масла, 0,5 стакана хлебных крошек, 2 ст. л. измельченной петрушки, 2 дольки чеснока, 4 ст. л. тертого пармезана, 5 ломтиков лимона, соль, перец.

Способ приготовления.

Рыбу почистите, удалите внутренности, промойте и нарежьте крупными кусками. Дно горшочка смажьте маслом и выложите в него куски палтуса.

Смешайте в отдельной посуде хлебные крошки, петрушку, измельченный чеснок, пармезан, заправьте солью и перцем.

Смесь переложите в горшочек, залейте рыбу горячей водой на ²/₃ высоты горшка и тушите при температуре 200 °C в течение 20–30 минут.

Готовое блюдо подайте к столу, украсив дольками лимона.