Вымя с овощами.

Ингредиенты: 2 кг вымени, 2 л воды, 4 моркови, 3 луковицы, 8 клубней картофеля, 1 огурец, 3 помидора, 1 репа, 150 г сметаны, зелень по вкусу, специи, соль.

Способ приготовления.

Вымя промойте и целым куском варите до готовности в кастрюле, добавив в воду соль и специи.

Овощи помойте, морковь, лук, картофель и репу очистите и нарежьте мелкими кубиками, огурец и помидоры – дольками.

Вареное вымя нарежьте кубиками, выложите в порционные горшочки вместе с овощами, залейте 1 л бульона, в котором варилось вымя.

Горшочки закройте крышкой и тушите в духовке до размягчения овощей. За 15 минут до готовности в горшочек влейте сметану.

Блюдо подайте к столу в горшочках, посыпав рубленой зеленью.