Сом, запеченный в молочно-яичной смеси.

Ингредиенты: 1,2 кг сома, 8 клубней картофеля, 4 стакана молока, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 100 г зеленого лука, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Подготовленную рыбу разрежьте на порционные куски и варите в воде до полуготовности.

Картофель помойте, очистите и нарежьте ломтиками. Зеленый лук измельчите.

Молоко взбейте с яйцами, добавьте растопленное сливочное масло.

Рыбу переложите в порционные горшочки вместе с картофелем, пересыпая солью и луком, залейте молочно-яичной смесью.

Горшочек закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку. Рыбу запекайте до готовности.

К столу подайте в горшочках.