Щука с майонезом.

Ингредиенты: 1,5 кг щуки, 1 свекла среднего размера, 2 крупные моркови, 2 луковицы, 5 ст. л. майонеза, 3 штуки лаврового листа, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. 3 %-ного уксуса, соль, черный перец горошком.

Способ приготовления.

Щуку очистите, удалите внутренности и голову, тушку промойте под струей холодной воды и разрежьте на достаточно большие куски.

Овощи помойте, очистите, свеклу и морковь натрите на терке, лук нарежьте кольцами.

Куски щуки выложите в горшочек вместе с подготовленными овощами, добавьте лавровый лист, перец горошком, сахар, майонез, залейте горячей, разбавленной уксусом, соленой водой так, чтобы она на 5 см покрывала продукты.

Горшочек закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку. Тушите рыбу до готовности на слабом огне. Готовая щука приобретает красивый нежно-розовый оттенок.

При подаче к столу куски щуки и овощи выложите на блюдо и залейте соусом из горшочка.