Сок морковный.

Для приготовления сока взять молодые, свежие, зрелые корнеплоды, тщательно вымыть, измельчить и выделить сок с помощью пресса или соковыжималки. Сок отстоять, слить без осадка, процедить через марлю. Нагреть сок до 85 градусов и разлить по банкам, не доливая до краев 1 – 1,5 см. Стерилизовать при температуре 108 градусов 30 минут. Чтобы достичь такой температуры, необходимо добавить в воду соль (400 г на 1 л воды).