Пюре из яблок.

Для переработки для пюре пригодны как зрелые, так и недозрелые плоды. Можно консервировать очищенные или неочищенные яблоки, разрезанные на дольки и с удаленной сердцевиной, без заливки сиропом. Яблоки вымыть, разрезать на дольки и с семенами распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды. Когда яблоки разварятся, массу протереть через сито, разложить по банкам и пастеризовать при 85 градусах. Время пастеризации при 85 градусах для литровых банок 25 минут, двухлитровых – 40 минут, трехлитровых – 50 минут. Закатанные банки перевернуть горлышком вниз и охладить.