Экзотические каши. «Рассвет в джунглях». Ингредиенты. 3 стакана воды, ¹/₄ стакана коричневого риса, ¹/₄ стакана перловой крупы, ¹/₆ стакана зерен пшеницы, ¹/₆ стакана зерен ржи, ¹/₆ стакана проса, ¹/₄ стакана апельсинового или мандаринового сока, ¹/₈ стакана меда, 1 стакан клубники, 1 банан. Способ приготовления. В кипящую воду всыпьте рис, перловку, зерна пшеницы, ржи и проса. Варите, постоянно помешивая, 50 минут, пока зерна не станут мягкими. Пока каша варится, смешайте сок с медом, а затем нарежьте маленькими дольками клубнику и банан. Готовую кашу выложите на тарелки, полейте сверху соком, украсьте дольками клубники, банана и приглашайте всех к столу. «Голова дракона». Ингредиенты. 2 стакана риса (отварного), 1 стакан воды, 1 стакан томатного сока, 400 г красной фасоли (консервированной), 400 г белой фасоли (консервированной), 400 г помидоров (консервированных), ³/₄ стакана нарубленного зеленого перца, 2 луковицы, 1 столовая ложка порошка чили, 1 чайная ложка сахара, ¹/₂ чайной ложки измельченного базилика (сушеного), 2 измельченного зубчики чеснока. Способ приготовления. В кастрюлю налейте воды, томатный сок, положите красную, и белую фасоль, помидоры, мелко нарубленный лук, зеленый перец, сахар, базилик, чеснок, чили, поставьте на огонь и доведите до кипения. Огонь убавьте и тушите 15 минут. Готовое блюдо смешайте с рисом и разложите по тарелкам. «Овощной десерт». Ингредиенты. Любые овощи (свекла, морковь, кабачки, репа, тыква, капуста) и любая крупа (рис, пшено, перловка), ¹/₂ л молока. Способ приготовления. Почистите овощи, порежьте ломтиками и выложите один слой в кастрюле так, чтобы было закрыто дно. На овощи выложите слой крупы. Слой крупы должен быть немного больше овощного. На крупу снова положите слой овощей, затем – другую крупу. И так, пока кастрюля не заполнится. Внизу и сверху должен быть овощной слой. Влейте в кастрюлю горячую подсоленную воду, чтобы она покрывала содержимое, поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, выключите огонь, кастрюлю закройте крышкой и настаивайте в течение 30–40 минут. Затем все перемешайте и добавьте молоко. «Мечта Хрущева». Ингредиенты. 200 г кукурузных зерен, 1 сладкий перец, 1 луковица (некрупная), 1 столовая ложка воды, 2 чайные ложки горчицы, перец, соль. Способ приготовления. В кастрюлю налейте воды, положите кукурузные зерна, мелко нарезанные сладкий перец, лук и варите 10 минут. Добавьте горчицу, посолите, поперчите и варите еще минуту. «Визит в Армению». Ингредиенты. 1 стакан фасоли, ¹/₄ стакана кизила (сушеного), ¹/₂ стакана ядер грецких орехов, ¹/₄ стакана изюма, ¹/₄ л фасолевого отвара. Способ приготовления. Замочите фасоль на час, а сушеный кизил на 15–20 минут. Фасоль отварите и разомните. В фасоль добавьте кизил, мелко нарубленные орехи, изюм, фасолевый отвар и поставьте на слабый огонь на 5 минут. Готовое блюдо украсьте зеленью. «Сердце Италии». Ингредиенты. ¹/₂ кг белой фасоли, 1 помидор, 1 кусочек сельдерея (небольшой), 1 веточка шалфея, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, ¹/₅ чайной ложки молотого черного перца, соль. Способ приготовления. Замочите фасоль на ночь. В кастрюлю положите фасоль и залейте водой, в которой она замачивалась. Добавьте дольки помидора, растертый чеснок, мелко нарубленные сельдерей и шалфей, влейте растительное масло, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 2 часа. Готовое блюдо украсьте зеленью и свежими овощами. «Шарм Парижа». Ингредиенты. 2 стакана зеленого горошка (свежего), 12 луковиц (некрупных), 1 чайная ложка муки, 2 столовые ложки сливочного масла, несколько веточек петрушки, сахар, соль. Способ приготовления. В нагретой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Затем положите очищенные целые луковицы, влейте ¹/₃ стакана воды и тушите 5 минут. Добавьте горошек и тушите еще 10 минут. После истечения времени всыпьте муку, сахар, соль и кипятите 2 минуты. В готовое блюдо положите сливочное масло и украсьте его зеленью петрушки. «Духов день». Ингредиенты. 3 столовые ложки сливочного масла, 1 тыква (небольшая), ¹/₄ стакана сахара. Способ приготовления. Тыкву очистите, нарежьте маленькими кусочками и переложите в кастрюлю, добавьте немного воды и варите до готовности. Готовую тыкву откиньте на сито, дайте воде стечь и переложите в чистую кастрюлю. Добавьте сахар, соль, масло, немного воды, размешайте и поставьте на огонь на 2–3 минуты.