Торт «День и ночь».

Требуется. Для теста первого вида: 300 г муки, 300 г сахара, 300 г сметаны, 1 чайная ложка пищевой соды, ? чайной ложки 3%-ного уксуса, 2 яйца, 2 чайные ложки маргарина. Для теста второго вида: 300 г муки, 300 г сахара, 300 г сметаны, 100 г топленого масла, 4 столовые ложки порошка какао, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 100 мл молока, 2 яйца, 2 чайные ложки маргарина.

Для начинки: 300 г измельченных ядер грецких орехов, 200 г сахара.

Для крема: 150 г сливочного масла, 150 г шоколада, 100 г сахара.

Для глазури: 100 г меда.

Для украшения: 100 г измельченных ядер грецких орехов.

Способ приготовления. Для приготовления теста первого вида яйца растереть с сахаром, добавить сметану, гашенную уксусом соду, взбить, всыпать муку, перемешать.

Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут. Изделие остудить.

Для приготовления теста второго вида дрожжи высыпать в теплое молоко, размешать. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану и муку, положить разведенные дрожжи, топленое масло, какао, замесить тесто и оставить его на 2 часа. Тесто разделить на 2 части.

Для приготовления начинки орехи смешать с сахаром.

Одну часть теста второго вида выложить в смазанную маргарином форму, положить начинку, накрыть второй частью теста. Изделие нарезать ромбиками и выпекать в разогретой до 220°С духовке в течение 20 минут, затем смазать каждый ромбик медом и выпекать еще в течение 10 минут.

Для приготовления крема смешать масло, размягченный шоколад, сахар и взбить с помощью миксера.

Корж из теста первого вида выложить в блюда, смазать кремом. Сверху выложить ромбики из теста второго вида.

Торт посыпать измельченными орехами.