Торт «Ника».

Требуется. Для теста: 100 г сметаны, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 700—800 г муки, 200 г клубничного варенья, 1 чайная ложка пищевой соды, 1 пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки маргарина, соль на кончике ножа.

Для крема: 3 яичных белка, 100—120 г сахара.

Для украшения: 3 столовые ложки кокосовой стружки.

Способ приготовления. Для приготовления теста сметану смешать с сахаром, размягченным сливочным маслом и взбитыми яичными желтками. Добавить соль, соду и ванильный сахар, всыпать муку и перемешать до состояния мелкой крошки.

Половину от общего объема теста выложить на смазанный маргарином противень. Сверху положить клубничное варенье. Посыпать оставшимся тестом и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут. Изделие остудить.

Для приготовления крема яичные белки смешать с сахаром и взбить с помощью миксера.

Торт смазать кремом и украсить кокосовой стружкой.