Торт «Розочка».

Требуется. Для теста: 500 г муки, 350 г сахара, 350 г клубничного джема, 12 яиц, 1 столовая ложка сливочного масла.

Для крема: 200 г клубники, 500 г сливочного масла, 400 г сахара.

Для украшения: 100 г вишни.

Способ приготовления. Для приготовления теста яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки взбить с помощью миксера. Желтки растереть с сахаром. Взбитые белки смешать с мукой, добавить желтки и клубничный джем, разведенный небольшим количеством воды, перемешать.

Тесто выложить на смазанный сливочным маслом противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 30—40 минут. Готовое изделие разрезать на 3—4 коржа.

Для приготовления крема клубнику вымыть, протереть через сито, смешать с размягченным сливочным маслом и сахаром и взбить с помощью миксера.

Коржи смазать кремом, соединить. Верх и бока торта полить кремом. С помощью кондитерского мешочка сделать из крема на поверхности торта большие розочки. В середину каждой розочки положить по целой вишне.